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原文由 emoc98311 发表:
（1）片面强调某营养素的作用和不考虑牛奶本身的含有量，而忽略营养素间的平衡和相互作用（如钙磷、铁锌铜比例等）.
现在一般高钙的和铁锌的乳制品比较多，是因为人体内普遍缺少这几种元素，所以进行一个强化营养强化剂的过程。至于楼主说的各个营养素之间的平衡，俺还真没考虑过，改天研究下。
（2）一些产品标示不符，含量极低或严重超标。
产品标示的问题由来已久，一般情况下都是按照国家标准的，估计楼主说的新添加的一些物质，国家标准比较滞后，导致某些物质的含量不好控制，高或低都是企业制定自己的企标，不管怎么样，肯定是保证自己的产品合格为第一任务。
（3）加入的营养强化剂改变了产品的色香味等。 因此，在添加量上，既要考虑原乳品的营养素含量，又要考虑加工过程、保存过程中的损失量、各种营养素的成分要平衡（符合人体需要）。
以维生素为例吧，生产企业肯定考虑到维生素的损失等问题了，至于有些含量不够或超标，我觉得与原料主要与辅料的配置以及生产加工过程有关系。
还有个问题我也遇见过，就是奶粉从感官角度，有点臭味，真的，我们大人冲调了都喝不下去，就更不用说小孩了，只是小孩子不能说而已，但是从指标角度来说基本都是合格的，所以建议企业注意这个问题。
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