主题：【转帖】[中国质量报]促进中国乳业回归理性 三元擒鹿 赢在品质

3月4日，“中原逐鹿”终于尘埃落定，北京三元集团以总价61650万元的价格，购得三鹿破产财产包，其中包括三鹿集团的土地使用权、房屋建筑物、机器设备等可持续经营的有效资产；三鹿集团所持有的新乡市林鹤乳业有限公司98.80％的投资权益。有分析人士称，通过整合三鹿集团的部分优质破产财产，三元将可以充分利用其现有产能、技术、经验扩大奶粉业务规模，优化公司产品结构并提高奶粉产品的市场竞争力，加快三元“成为全国第三大品牌的发展速度”；而更为重要的是三元品牌将树立诚实负责的品牌形象。

　　提升河北三元品质

　　收购三鹿事件持续了5个月，期间关于三元能否承担起扭转河北奶业局面的问题一直争论不休。有分析人士认为，由于三元所竞买资产的规模庞大，管理的难度不断加大，如果管理不善，将对公司的产品竞争力和未来盈利能力产生不良影响。对此，有三元高管称，三元的强项在奶源，三元将坚持从奶源到餐桌全程控制的方法严控质量关，形成中国乳业发展新模式。据悉，早在几个月前，三元已派出13名场长奔赴石家庄考察奶源。至今，仍有6名场长留在石家庄继续考察。“我们派出的工作组，最强的就是奶源组，一个个培训他们（当地奶农）。”三元有关负责人说。据三元提供的数据显示，三元已经将石家庄地区200个奶站整合成100个，单个奶站的规模扩大了。而在三元奶源组刚进入石家庄之时，符合三元的奶源收购标准的奶站不到30%。目前，这一比例提高至70%~80%左右。竞买三鹿资产成功后，三元将在最快时间内拿出河北奶源基地发展规划。

　　竞拍结束后，三元集团董事、党委书记范学珊说，为确保产品质量，河北三元对从原料奶收购、原辅料进厂、生产加工、储藏运输到产品出厂的全过程，进行了严格质量监控。在原料奶收购上，严格按收奶程序进行，并由生产、奶源、质量等人员组成了专门小组，对特殊区域的原料奶进行综合评价，保证原料奶质量。在原辅材料采购上，实行入厂原辅料质量批批检测，严控原辅料采购质量，健全质量检测制度，杜绝含有三聚氰胺等非食品用化学物质或者其他可能危害健康物质的原辅料进厂。在生产过程中，严格执行工艺操作规程和质量标准，特别是对关键控制点严格操作。在乳制品出厂检验上，严格内控指标、批批检验，确保乳制品100％合格。

　　据了解，此前三元已充分利用三鹿原有设施开始生产。截至2月20日，河北三元已经加工生产乳粉245吨，各种液态奶、乳饮料6510吨。目前，这些产品已经在河北石家庄、保定、衡水、邢台、邯郸等地区销售，其他地区的销售也将逐步启动。

　　品质是三元品牌的关键

　　三元竞拍成功后，有分析人士称由于消费者对乳制品行业安全的信心受到严重打击，目前国内乳制品市场普遍低迷，市场恢复需要一定的时间，其中乳制品出口受到的打击则更加严重。此次三元竞购三鹿成功，相信在一定程度上能够恢复消费者对中国奶业的信心。三元有关负责人也称，对于社会来说，由负责任、有实力的企业收购三鹿资产，有利于使破产企业尽快步入正轨，保护奶农利益，解决职工就业，维护社会稳定，同时为消费者提供安全优质的食品。对于经历过风波的中国乳业来说，被实践证明成功的“集约化养殖+现代化加工”的三元模式也将会在更大范围得到推广，从而促进中国乳业回归理性，走上可持续健康发展的道路。

　　可以说，本轮的奶业争夺战以三元全胜落幕，这既是三元模式的胜利，也给三元长期坚持理念一个令人满意的回报。成立50多年来，北京三元始终坚持品质第一的理念，即使是在市场份额逐年下降的窘境中，他们仍然不肯放松对质量的要求。“品质是我们塑造三元品牌的关键。”三元食品股份有限公司总经理钮立平如是说。

　　为了保证品质，三元集团已成功构筑出了一条从优质种源———集约化养殖———高科技工艺———现代化冷链配送的完整奶业产业链。

　　三元拥有完全按照现代企业制度建立起来的大型专业化奶牛养殖集团———北京三元绿荷奶牛养殖中心，该中心拥有45个牛场和相关企业，分布在北京市的6个区县，奶牛总存栏数达到3.5万多头，其中优秀的成母牛1.7万多头，年产优质原料奶超过1.5亿公斤，是华北地区最大的良种荷斯坦奶牛饲养基地和优质原料奶供应基地，保证了三元牛奶的奶源质量。三元牛奶的生产工艺采用从以色列引进的全智能化机械挤奶设备，罐中抽测微生物总数低于国家标准4倍，表明奶质的主要指标乳脂率、乳蛋白率、总干物质等均高于同行业标准，达到国际先进的欧盟标准。同时，为了从根本上强化对牛奶质量的控制，与国际惯例和国际化市场标准体系对接，三元又引进先进的现代物流管理配送模式，运用网络管理调动系统，大大提高了质量和配送速度。三元食品公司物流中心拥有600多人组织成的专业配送队伍，300余台专业车辆，每日凌晨开赴近3000个销售网点中心，使首都消费者可以在早餐时尽情享受本地生产、即时配送的纯鲜三元牛奶。《中国质量报》