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主题：【已应助】奶粉中出现嗜热菌怎么办

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Franklin-学
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发表于：2015/07/31 20:06:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近有消息称，奶粉中可能含有嗜热需氧芽孢，这个对奶粉有什么隐患和危害么，是怎么产生的呢？怎样才能消除呢？大家多发言！
推荐答案：hanmao回复于2015/08/03


奶粉中的嗜热芽孢菌主要是：嗜热脂肪地芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌。最有可能来源原料奶环节直接或间接被土壤污染。在巴杀过程存活或者管道曾经有残留。
产生蛋白酶和脂肪酶从而影响奶粉品质。
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Franklin-学
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2015/7/31 20:10:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位专家朋友，有什么看法和建议么？
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hanmao
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2015/8/3 12:53:22 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Franklin-学(v2786225) 发表:
最近有消息称，奶粉中可能含有嗜热需氧芽孢，这个对奶粉有什么隐患和危害么，是怎么产生的呢？怎样才能消除呢？大家多发言！


奶粉中的嗜热芽孢菌主要是：嗜热脂肪地芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌。最有可能来源原料奶环节直接或间接被土壤污染。在巴杀过程存活或者管道曾经有残留。
产生蛋白酶和脂肪酶从而影响奶粉品质。
该帖子作者被版主 v2989334加 5积分， 2经验，加分理由：仪休哥（论坛微信号：wayqsq）活动奖励
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Franklin-学
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2015/8/4 18:29:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hanmao(hanmao) 发表:
奶粉中的嗜热芽孢菌主要是：嗜热脂肪地芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌。最有可能来源原料奶环节直接或间接被土壤污染。在巴杀过程存活或者管道曾经有残留。
产生蛋白酶和脂肪酶从而影响奶粉品质。
怎样才能彻底消除呢？或者预防！
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童话仙子
liling123436
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2015/8/29 22:39:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用
该帖子作者被版主 v2786225加 2积分， 2经验，加分理由：感谢参与
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童话仙子
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2015/8/29 22:40:17 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
枯草芽孢杆菌迅速消耗环境中的游离氧，造成肠道低氧，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道PH值，间接抑制其它致病菌生长
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