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主题：【讨论】细菌生长周期对食品的影响

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天天洗碗
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发表于：2011/04/09 20:12:41 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
细菌生长周期为迟滞期、对数期、稳定期、衰亡期，假如一批样品细菌超标，等间隔一段时间再进行检测，结果合格，如果说重新再检样品合格的原因是有可能细菌处在衰亡期，所以合格，这种说法成立吗？
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2011/4/9 20:17:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很难成立 本身微生物分布不均匀
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coffee8
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2011/4/9 20:26:20 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好多标准中规定了微生物指标不用复检！！可能就是这个原因！
该帖子作者被版主 lixue-1989加 2积分， 2经验，加分理由：参与有奖
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yuduoling
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2011/4/9 20:34:53 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
细菌的生长周期可能会产生一定的影响
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天天洗碗
binglang1985
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2011/4/9 20:38:02 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 coffee8(coffee8) 发表:
好多标准中规定了微生物指标不用复检！！可能就是这个原因！


不能复检的原因是因为细菌生长周期？
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abcdefghijkl123
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2011/4/10 9:41:12 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可是微生物是不能复检的啊，不能复检的原因之一是细菌分布不均匀，当然也与其生长周期有关的
该帖子作者被版主 lixue-1989加 2积分， 2经验，加分理由：参与有奖~
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天天洗碗
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2011/4/10 21:32:33 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
细菌的生长周期可能会产生一定的影响


可有依据？
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