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主题：【原创】食品添加剂是把双刃剑，取决于使用它的人

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发表于：2011/04/09 19:17:21 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

很多人一听说添加剂就觉得是化学合成的，觉得对人体有毒有害

我这里可以说，很多添加剂是天然存在的，添加剂有毒有害是肯定的，化学合成的东西毒性不一定就比天然的大

合成的添加剂经过严格的毒理学实验，他的安全性大家都很清楚，但是很多天然的东西往往不是这回事，组成太复杂，没有办法进行全面的毒理学实验

有的人一听到毒理学实验就好像添加剂就是山洪猛兽，毒理学是门科学，只是在验证产品毒性的大小

添加剂称为工业味精，都是受过教育的人，我希望大家都有科学素养，能够凭借自己的知识判断一个东西的好坏

添加剂是把双刃剑，他的好坏取决于使用它的人

一般的添加剂ADI的都是遵照小白鼠实验安全量得百分之一来设定的

该帖子作者被版主 symmacros加 3积分， 2经验，加分理由：正确认识食品添加剂。

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2011/4/9 19:21:48 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

能够成为食品添加剂的都是结果证明没有毒性的吧

不知道这个观点是否正确

至于说添加剂，它的范围太广了

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yuduoling

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2011/4/9 20:31:14 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品添加剂只有在滥用的情况下才会对人产生害处

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symmacros

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2011/4/9 21:20:02 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品添加剂只要正确合理的使用，就可以安全而起到相应的作用。滥用或过量使用有害。食用任何物质，都有一定的剂量范围，超出范围，对人有害。油脂、蔗糖、食盐吃多了也会对人体有害。同样食品添加剂也不能超标使用，否则有害。

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abcdefghijkl123

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2011/4/10 9:39:47 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品添加剂是这样，就我们平时吃的食物中也是这样的啊，不可超量

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2011/4/10 10:43:50 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 无机麦地(shuiyang88) 发表:
能够成为食品添加剂的都是结果证明没有毒性的吧

不知道这个观点是否正确

至于说添加剂，它的范围太广了

从毒理学的角度上来讲，任何东西都是有毒的，只是根据他的一些试验情况分为：基本无毒，低毒等等

然后依据这个数据对添加剂的使用量加以限制，简单的说在毒理学领域，增稠剂的毒性跟米饭没有太大的区别，属于同一级

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2011/4/10 10:48:58 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
食品添加剂是这样，就我们平时吃的食物中也是这样的啊，不可超量

是的，很多人看到食品添加剂的毒理学以及ADI值还有半致死量就觉得这个东西有毒有害

其实这些只是科学的数据

在添加剂领域，对人体影响最大的是防腐剂，甜味剂，色素

这个在GB7718中有着明确的要求就是要在标签上写上具体名称，监管机构也是对产品进行定期抽查

而其他的添加剂大多可以不用标注，因为都是非常安全的

中国面临的主要问题在于监管跟滥用，其实国内的法律法规都非常健全，只是监管这块容易出问题

再就是滥用，把不属于食品添加剂的东西当做添加剂使用，三聚氰胺，瘦肉精，果绿，苏丹红等等

如果食品人严格遵守法律法规进行自律，那么2760中的添加剂都是非常安全的

附件：

食品添加剂通用法典标准.pdf

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2011/4/10 10:52:37 Last edit by eastsign