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乳制品检测
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主题：【讨论】乳制品检测的难点

浏览0 回复18 电梯直达
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2009/3/29 9:39:04 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 34010028 发表:
根据国标22388做，有可能会出“馒头峰”，导致分析结果很难重复，听说馒头峰是蛋白沉降不充分引起的，

监测什么项目啊
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2009/3/29 9:39:56 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xulili_803011 发表:
乳制品中的蛋白、脂肪、乳糖对不同的测定项目产生一定的干扰，特别是做高校液相色谱方面的，蛋白问题是个大问题

一般都有相应的沉淀剂可以去除的
比如硫酸锌和亚铁氰化钾
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初学者&九点虎
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2009/3/29 9:40:28 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ynsfeed 发表:
蛋白应该是困扰我们检测的最大因素，要完全去除蛋白，几乎是不可能，对于液相来说，会操作柱子

我们监测山梨酸和苯甲酸还可以
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2009/3/29 9:40:58 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wt2009219 发表:
可考虑用近红外

我们用近红外做乳成分分析
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面对面想你
jackcong
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2009/3/31 23:45:29 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emoc98311 发表:
你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。


个人觉的难点不是这些，而是检测项目无法弄全，到底还有哪些该检测都不得而知！
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2009/4/2 19:46:04 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jackcong 发表:
原文由 emoc98311 发表:
你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。


个人觉的难点不是这些，而是检测项目无法弄全，到底还有哪些该检测都不得而知！

严格执行国标
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楚无伤
lyg1281
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2009/4/10 10:36:48 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emoc98311 发表:
你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。


1.硝酸盐/亚硝酸盐不好做
镉柱比较难办
2.维生素检测结果不稳定（一方面是样品本身不是足够均匀，另一方面是国标方法不是很好）
3.三聚氰胺检测有时有伪峰，需要从新确定
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爱杰杰
zhchen1130
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2009/4/10 11:13:47 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
的确是干扰很多，蛋白质种类繁多，处理不干净啊
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手机版： 【讨论】乳制品检测的难点
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