主题：【原创】离子色谱法测定鲜奶中的重铬酸根

原文由 WHO1235 发表:
2009年4月24日，浙江金华市食品生产质量安全专项整治工作动员大会通报了“晨园乳业”案件的查处情况。位于浙江兰溪的金华市晨园乳业有限公司，多批次牛奶中被检出一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，这种物质为可疑致癌物。

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　　皮革水解物，检测难度比三聚氰胺更大

　　皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，还会慢慢积累，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。

　　食品专家介绍，皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。也就是说这又是一种类似于三聚氰胺的物质，而它与三聚氰胺的不同之处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。


万通解决方案：
离子色谱法测定鲜奶中的重铬酸根



应用领域: 食品



用户名称（单位）: 瑞士万通中国 北京实验室



关键词



IC /850/METROSEP A Supp 4 250/ Milk /CrO4-



摘要



重铬酸根（CrO4-）是一种强致癌物，毒性远大于三价铬。铬还是一种致敏源，六价铬有刺激性和腐蚀性，口服可刺激和腐蚀消化道，引起恶心、呕吐、腹痛、血便等;重者出现呼吸困难、紫绀、休克、肝损害及急性肾功能衰竭等。目前在牛奶行业中，由于个别企业存在着向牛奶中添加皮革蛋白粉来提高牛奶中蛋白质的含量，而皮革蛋白粉主要来自制革工厂的边角废料，制革边角废料中含有大量重铬酸钾和重铬酸钠，用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。目前检测牛奶中的重铬酸根大多采用定性的方法，而光谱法仅能测定铬离子的总量，因此使用离子色谱法测定重铬酸根具有重要意义。



本文介绍了使用离子色谱法测定重铬酸根的方法：



在样品的前处理部分该方法采用了瑞士万通独有的英蓝渗析技术，大大简化了样品的前处理，结果线性关系好（R>0.9999）,回收率高，重现性好。

原文由 ionbaby 发表:
重铬酸盐毒性够大的啊，不过应该保留很强吧，峰型应该比较宽吧？灵敏度应该不会很高吧？真的应该传个图上来，看看检出效果怎么样？三聚氰胺离子色谱做的倒还不错哦

原文由 WHO1235 发表:
附件是谱图。大概检出限以标准品计算，20uL，检出限5.4ppb，牛奶买的大品牌的鲜奶，里面肯定没有重铬酸根，人为往里面加了不少（不知道那些黑心的厂家有没有我加的多，我可加了10ppm啊）。16分钟那个是重铬酸根。下面的图分别是牛奶和牛奶加标后的样品。由于重铬酸根的性质，峰宽了一些。