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主题：【讨论】“食品可追溯查询”在超市遇冷

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发表于：2009/08/11 21:03:06 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

“食品可追溯查询”在超市遇冷

在一些超市中有了可追溯查询食品，这些可追溯的有机食品价格普遍高于普通食品：如500克有机小青菜售价15.99元，比普通青菜高出近8倍。而1盒（1公斤）青岛特级切片法式带骨眼肉售价在199.99元。

1、不知道可追溯的食品安全性几何？可追溯只能说明可追溯，不能说明一定安全。
2、如果挂上一个可追溯的牌牌，就有如此大的价格差异，这样成本是不是太高，恐怕普通消费者又无缘享有了？
3、挂个可追溯的牌牌，利润就如此巨大。怎样杜绝不法商贩往普通商品上吊个牌牌就冒充“可追溯”？
4、如何界定“可追溯”？有无相应依据？

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2009/8/11 21:04:28 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

相关新闻报道：
食品可追溯查询”在内资超市遇冷麦德龙再试水

　　大到一块牛肉，小到一根萝卜，消费者都可以追踪到生产配送全过程。昨日，记者在麦德龙超市看到，这种欧美食品追溯体系已经覆盖超市近百种食品。这是继2007年北京超市食品追溯制短暂狂热后的再次试水，由于食品追溯体系需要大的系统投入和规模化的农场，未来能否全面推广、持续下去将面临诸多实际问题。

　　可追溯食品多为有机生鲜

　　昨日，记者在麦德龙万泉河店生鲜区看到，有机类蔬菜、水果和青岛的牛肉、挪威的三文鱼柳等包装上多了一个特殊标识——麦咨达产品追溯条形码。这些可追溯的有机食品价格普遍高于普通食品。如500克有机小青菜售价15.99元，比普通青菜高出近8倍。而1盒（1公斤）青岛特级切片法式带骨眼肉售价在199.99元。

　　据销售人员介绍，这些有可追溯标签的产品目前无法在收银机上显示详细的生产信息，必须通过指定的网站，输入产品追溯码进行查询。记者在指定网站输入一食品追溯码，结果显示出该食品的生产地名称、投入物质、出货地、采收时间等生产配送跟踪信息。

　　据了解，该追溯体系对供应商有严格的筛选、培训，其农场规模、物流还须达到一定的标准。一旦食品出现问题，可以立即追踪到产源地。

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2009/8/11 21:05:01 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

新闻报道：

　　食品追溯在内资超市遇冷

　　早在2007年，北京地区就开始投入食品安全追溯系统，一度被多家大型超市引用。时至两年，记者走访多家内外资超市发现，部分超市可追溯食品已难觅踪影，在沃尔玛等超市，记者看见欧阁、方圆平安有机农庄生产的食品上标有可追溯条形码，但在超市内没有找到追溯条码终端查询机，必须在购买后通过短信、电话或网站查询。据沃尔玛客服人员介绍，这些追溯条码是由供应商提供的，记者随即电话查询一有机茄子的信息，但语音电话里报出的只有产品名称、生产日期和保质期这些食品包装上本就有的信息。

　　一位不愿透露姓名的超市内部人士告诉记者，食品追溯体系刚进入北京地区时，在政府大力支持下，超市也积极推行。由于这一体系需要加强供应商、物流以及超市的联合管理，且追溯条码、终端机查询投入较大，更面临监控难题。而本土供应商还无法达到这种集约化、产业化的规模，难以承担这一成本。同时高成本的可追溯食品还未得到消费者普遍认可，因此热潮过后，除了供应商支持的部分高端有机食品，食品追溯体系已基本淡出各大超市。

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2009/8/11 21:05:15 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

新闻报道：

　　　完善体系需要整体配套

　　食品追溯体系遇冷的现状也得到了证实。记者在沃尔玛超市随机调查发现，消费者对这种可追溯食品的安全性表现了极大认可，但不少消费者仍反映，现在超市基地直采、农超对接的生鲜食品安全性也较高，且价格低廉，相较有机生鲜的高价格，多会选择农超对接产品。

　　业内人士指出，食品安全法实施条例推出后，推行食品追溯体系意义重大。不过一套完善的食品可追溯体系不仅需要超市大的系统投入，还需要规模化生产企业、加工企业与超市的紧密配合，记录从产品种植、采摘、配送到销售完整的产业链，是一个很大的工程，单个的超市全面推广、持续下去还存在很大难度。

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2009/8/13 12:16:47 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品追溯很好..但要防止使用食品追溯变相加价...
其实一般产品有追溯性不难,超市提供进货厂家的名就可以了..
或者直接在包装上加上产家名字地址...
没有必要让这一包装成为暴利..

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2009/8/13 19:29:58 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 kikiaa 发表:
食品追溯很好..但要防止使用食品追溯变相加价...
其实一般产品有追溯性不难,超市提供进货厂家的名就可以了..
或者直接在包装上加上产家名字地址...
没有必要让这一包装成为暴利..

但是进货厂家也查不到上游的来源

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2009/8/22 10:08:13 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品销售加上“安全带”

昨日，市民在麦××惠山商场里设置的食品安全追溯系统上查看所购食品情况。昨天，地处洛社新城的麦××无锡惠山商场通过了瑞士通用公证行的审核，获得HACCP资格认证。作为近年来全球通用的食品质量安全控制体系，HACCP通过对供应商的选择、配送中心的把关、物流运输中的温控以及商场储存、销售等各个环节的全方位监控，将影响食品安全的各种危害因素降到最低程度。

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