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主题：【线上讲座19期】分光光度法测定乳与乳制品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量及干扰消除方法（本期活动时间结束）

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cheng75wei

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2009/11/11 14:00:55 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

亚硝酸盐很少？。。。。

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cheng75wei

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2009/11/11 14:03:09 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

怎么控制。

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cat115115

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2009/11/11 14:34:54 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

zhouyuhu版主您好！我有以下问题想请教，
请问：硝酸盐与亚硝酸盐对人体的危害有哪些呢？

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老多_小多

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2009/11/11 15:26:34 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 dickwang2008(dickwang2008) 发表:
原文由 老多(emoc98311) 发表:
我不明白乳制品中硝酸盐和亚硝酸盐的来源？

硝酸盐在很多添加剂中就有，对人体没有危害，而亚硝酸盐是由硝酸盐在一些特殊的环境中如长期的厌氧环境，产生的。

头疼的添加剂

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初学者&九点虎

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2009/11/11 20:11:39 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 冬季(lylsg555) 发表:
硝酸盐与亚硝酸盐既然有害，那么普通百姓能不能用什么简单的方法来鉴别下呢？

检测全民化是不可能的

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初学者&九点虎

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2009/11/11 20:12:10 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 老多(emoc98311) 发表:
我不明白乳制品中硝酸盐和亚硝酸盐的来源？

本底值啊

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初学者&九点虎

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2009/11/11 20:12:50 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 小卢(luxw) 发表:
zhouyuhu版主：
您好！
是否把原来的标准方法贴出来啊?
个人为例，我不是做这个行业的，具体做法不知道。
但是由于对现实生活有很大帮助，很想了解一下！

好的，没问题

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初学者&九点虎

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2009/11/11 20:13:30 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 coffee8(coffee8) 发表:
乳制品中亚硝酸盐很少，硝酸盐挺多的！

亚硝酸盐的毒性远远大于硝酸盐的，亚硝酸盐强烈致癌

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yzyxq

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2009/11/11 21:50:18 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:
原文由 coffee8(coffee8) 发表:
乳制品中亚硝酸盐很少，硝酸盐挺多的！

亚硝酸盐的毒性远远大于硝酸盐的，亚硝酸盐强烈致癌

亚硝酸盐迄今未被证明是致癌的，致癌的是亚硝酸盐和胺类反应生成的亚硝胺。
亚硝酸盐人体自己能生成，对于亚硝酸盐，人体有一定的耐受度，否则亚硝酸盐就不会被列入GB2760。

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老多_小多

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2009/11/11 21:56:48 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:
原文由 老多(emoc98311) 发表:
我不明白乳制品中硝酸盐和亚硝酸盐的来源？

本底值啊

本底值?不明白，可以说具体点吗？

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