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主题：【分享】酸奶中的微生物真的是活的

浏览0 回复9 电梯直达
雾非雾
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发表于：2010/01/12 20:54:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有盒酸奶被挤到了柜子的角落被遗忘了，发现时超出保质期半年以上，打开后发现只是感觉有点稀，闻闻没有异味，就试着尝了尝，真的很酸很酸，几乎尝不到什么甜味了，想来应该是酸奶里的微生物不断发酵的结果（把糖都代谢成有机酸了），不知判断的对不对？
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liu999999
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2010/1/12 20:59:07 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶是很好的培养基，空气中最不缺少的就是微生物了
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雾非雾
mcds
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2010/1/12 21:00:39 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 liu999999(liu999999) 发表:
奶是很好的培养基，空气中最不缺少的就是微生物了


酸奶原包装密封的很好，不是开口放置的。起作用的应该是酸奶里面的益生菌之类的。
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/1/12 21:01:54 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果是死的，估计跟普通的牛奶没什么区别了。就是多了些微生物的死尸
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vanvan
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2010/1/12 21:36:31 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肯定是活的，都说是有益菌啦。酸奶还是比纯牛奶好喝一些。
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魅力星光
kikiaa
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2010/1/12 21:59:37 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据说是活的，所以要冷藏~~~~~~~~
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雾非雾
mcds
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2010/1/12 22:11:33 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 魅力星光(kikiaa) 发表:
据说是活的，所以要冷藏~~~~~~~~


嗯，冷藏可以限制活菌体的代谢，保持良好的口感和味道。
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太白金星
jingsheng
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2010/1/12 22:17:26 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这些有益菌进到胃里，会不会被胃酸杀死？
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happy王子矜
wangzijin
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2010/1/15 11:25:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 太白金星(jingsheng) 发表:
这些有益菌进到胃里，会不会被胃酸杀死？



应该耐酸的吧？酸奶里面的有益菌么，从小酸泡大的
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萤光飞舞
ariel09
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2010/1/18 16:41:57 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为什么我看得毛骨悚然==
每天都喝酸奶的人飘过
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