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主题：【求助】求助：测定氯化物问题！

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njyyyil
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发表于：2010/03/16 19:47:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我想请教各位：在测定肉制品氯化物时，如果用于测定亚硝酸盐和硝酸盐，或样品中抗坏血酸的含量超过0.1 %，为什么需在取试样时在试样中加入活性炭，加入蛋白质沉淀剂后用氢氧化钠调节pH值至7.5-8.3？？
在此谢谢大家！！
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儒雅凤
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2010/3/16 20:18:14 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用氢氧化钠调节pH值至7.5-8.3，是因为测氯离子，用莫尔法，溶液的PH应控制在6.5——10.5
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2010/3/18 11:02:47 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 儒雅凤(liwei7893) 发表:
用氢氧化钠调节pH值至7.5-8.3，是因为测氯离子，用莫尔法，溶液的PH应控制在6.5——10.5


是不是亚硝酸盐或者抗坏血酸量达到一定值的情况下，在滴定前他的pH不在6.5——10.5的范围内？？
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