主题：【转帖】面粉增白剂中石灰粉的含量达到30%是什么概念？

江苏如皋一家食品添加剂公司在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量达30% 。这些添加了石灰粉的面粉增白剂经由中间商销往了山东、江西、安徽等地的大中型面粉企业。 30% 的含量是个什么概念？记者查遍国家有关标准，没有找到答案；试图通过专家解读，也未果。 （4月7日《法治周末》）

　　如果你得知在自己吃的雪白的大馍、包子里有着大量的石灰粉，恐怕连吐也吐不出来，就跟当初喝三鹿奶粉一样。难道只有当事态严重了才想到如何“收场”？难道只有当伤人事件暴露后才想到要制定标准 ？三聚氰胺事件的背后，其实是关于食品添加剂的“再争议”。当时，便有一个大家都比较认同的观点：很多生产者不能科学、规范地使用食品添加剂，而添加剂的非正常使用，严重毒害了消费者的身体健康，也给食品添加剂落下了“坏名声”。

　　民以食为天，食品安全重于天。虽然食品添加剂不是“洪水猛兽”，甚至有专家认为，食品添加剂是食品生产中最具创造力的因素，正是因为有了食品添加剂，才有了色香味俱全的食品，才满足了越来越挑剔的消费者的需求。但是，是否所有的食品生产企业都能够按照国家相关规定使用食品添加剂？“最具创造力的因素”有时却在给企业牟利“创造”条件。在利益诱惑下，在监管不到位情况下，毫无忌惮地“添加”无异于谋财害命。

　　我们有一系列食品添加剂使用与监管制度。 据悉，《食品添加剂使用卫生标准 》《食品添加剂卫生管理办法》《食品添加剂生产企业卫生规范》等一系列标准和法规，对食品添加剂的生产、经营和使用过程进行全方位监管。并且，有完善的食品添加剂目录增加和退出机制，允许和禁用都有明确的法律法规。尤其，管理食品添加剂的唯一准则就是，要保证食品添加剂不对公众的健康造成危害。看似无懈可击的监管制度，为何让有害甚至有毒物质“添加”到食品之中？

　　添加石灰粉的“面粉增白剂”无疑是在草菅人命。据2008年 11月28日《南方周末》报道，1986年，在时任商业部粮油工业局局长王瑞元的推动下，商业部在新颁的小麦粉标准里，允许添加过氧化苯甲酰 ，沿用至今。卫生部同步将过氧化苯甲酰列入了《食品添加剂使用卫生标准 》。允许每公斤添加60 毫克过氧化苯甲酰 。王瑞元认为是自己亲手打开了潘多拉魔盒 ，现如今表示“如果看不到禁用，死不瞑目”。在“禁还是不禁”上，“解铃还是系铃人”是一种制度性悲哀——人起着决定性作用，而制度的科学性成了其次。在食品添加剂使用与监管上，更需要“添加”科学与理性，更需要“添加”智慧与责任。