实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8110256今日发帖：258 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】地沟油从理化检验上能不能获得一些有力的证据？

浏览0 回复11 电梯直达
儒雅凤
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/04/24 12:42:23 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道地沟油的理化指标跟普通的植物油有什么区别？
现在市场上存在一些这样的产品，有些人也给出了一些感官上鉴别的方法。不知道如果从理化检验上能不能获得一些有力的证据？
敬请大家讨论一下！
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
小鸟飞翔
tonyding
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/4/24 13:56:22 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在还没有明确的指标能区分，而且很多地沟油都是销往了饭店/小饭馆。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
赵云
abrahamz
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/4/25 10:25:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
少去外面吃饭吧。。。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
熊猫宝宝
cbjcn1985
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/4/25 11:56:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关注中ing
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
testeen
testeen
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/4/27 11:10:11 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该可以的吧！比如做油炸剩下的油的成分和新油的成分肯定有很大的不同的！当然地沟油的构成要复杂的多，只是没人做过此类的比对！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/4/27 11:45:48 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前还没有科学的办法能分辨吧
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
ayumichen
ayumichen
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/5/17 23:12:44 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
核磁可以分辨
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
戈壁明珠
zongguitang
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/5/18 2:21:15 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在造假的功夫真是很厉害,凭肉眼和鼻子好像是不能解决问题的.
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
天字一号猪
lifen4607
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/5/18 10:05:22 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ayumichen(ayumichen) 发表:
核磁可以分辨

怎么分辨啊？据说核磁很贵吧 即便是能检测，成本也很高
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
black9
black9
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/5/19 17:18:52 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该提供简单的鉴别方法，不能所有的都要用检测仪器才能鉴别，这样的话成本太高，也不现实，实施起来难度大。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
diy-1
DIY-1
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/5/20 13:13:48 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地沟油是使用过的油，过氧化值和酸价检测也是合格的？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【讨论】地沟油从理化检验上能不能获得一些有力的证据？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁