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主题：【讨论】为什么有的奶粉是白色的，有的却是黄色的？

浏览0 回复6 电梯直达

凯子蒸包子

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发表于：2010/06/02 15:41:23 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如题，请教专家！
是成分好坏还是其它什么原因？
会不会是因为添加了某种物质，比如大豆蛋白？

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2010/6/2 17:14:21 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

与添加其他成分有关系。

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天天洗碗

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2010/6/3 12:43:08 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

奶粉颜色的变化主要和其含的脂肪量有关，比如脱脂奶粉因脂肪含量低而颜色较浅，全脂奶粉呈黄色，颜色较深；“牛乳呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成，这些物质主要来自于饲料，如奶牛饲喂含有胡萝卜素含量高的饲草时，胡萝卜素经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。”还和季节有关，“一般由于春夏季节青草饲料较多，所产生牛乳呈黄色较显著，冬季则淡一些”

这些摘自zhouyuhu老师的线上讲座，有兴趣的话可以看一下
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100531/2585057/

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jmcdcjyk

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2010/6/14 15:05:24 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

有多了解一些常识。

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pfz1985

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2010/6/14 15:12:06 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

黄色主要是奶油的原因

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小鸟飞翔

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2010/6/15 10:36:38 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
奶粉颜色的变化主要和其含的脂肪量有关，比如脱脂奶粉因脂肪含量低而颜色较浅，全脂奶粉呈黄色，颜色较深；“牛乳呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成，这些物质主要来自于饲料，如奶牛饲喂含有胡萝卜素含量高的饲草时，胡萝卜素经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。”还和季节有关，“一般由于春夏季节青草饲料较多，所产生牛乳呈黄色较显著，冬季则淡一些”

这些摘自zhouyuhu老师的线上讲座，有兴趣的话可以看一下
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100531/2585057/

那就是说不同季节产的奶品，具体成分是有差别的。

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