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主题：【讨论】乳饮料的安全？

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遗忘雪季节
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发表于：2011/05/31 20:48:58 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
饮料中有有毒的起云剂  那我们平时爱喝的乳饮料呢？ 饮料不安全 乳制品又不安全  大家是怎么看待这个问题的呢？
该帖子作者被版主 天天洗碗加 5积分， 2经验，加分理由：鼓励发帖
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yy_0324
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2011/5/31 20:59:24 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
某乳制品加工企业将原料奶的收购作为关键控制点，需控制的化学危害为抗生素，每批奶源通过发酵试验进行检测，如果抗生素阳性则拒收。除常规物理、感官指标外，还对细菌总数进行了测定，未对芽孢总数和嗜冷菌进行检测。其他需控制的农残、黄曲霉毒素、重金属等化学危害通过选择合格供应商来控制，每季度或半年对原料奶送样检测或终产品检验得到验证。质检部门能够提供全部详尽的收奶检测记录和第三方检测报告。

　　乳制品是与我们每日生活密切相关的大众食品，其生产加工类别应属高风险等级。目前，我国乳品加工企业原料奶收购来源为：规模化奶牛养殖场（数量较少）；奶牛小区和个体养殖户（数量较多）。养殖场和小区通常为机械化设施挤奶，冷链运输。少数个体养殖户为手工挤奶，保温容器送奶。每日到乳品厂交验鲜奶。

　　如果企业的收奶记录符合上述的规定，通常审核员便认为该控制点有效。然而这样的审核仅停留在危害控制的表面上，实际该收奶过程有些规定无可操作性，而一些潜在的危害也没有完全控制，这势必会影响终产品的安全性能。

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天天洗碗
binglang1985
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2011/5/31 21:10:22 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
起云剂？？？什么东东？
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遗忘雪季节
lixue-1989
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2011/5/31 21:17:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
起云剂？？？什么东东？


http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110528/3333132/  看看这个帖子就知道了
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遗忘雪季节
lixue-1989
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2011/5/31 21:19:24 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
某乳制品加工企业将原料奶的收购作为关键控制点，需控制的化学危害为抗生素，每批奶源通过发酵试验进行检测，如果抗生素阳性则拒收。除常规物理、感官指标外，还对细菌总数进行了测定，未对芽孢总数和嗜冷菌进行检测。其他需控制的农残、黄曲霉毒素、重金属等化学危害通过选择合格供应商来控制，每季度或半年对原料奶送样检测或终产品检验得到验证。质检部门能够提供全部详尽的收奶检测记录和第三方检测报告。

　　乳制品是与我们每日生活密切相关的大众食品，其生产加工类别应属高风险等级。目前，我国乳品加工企业原料奶收购来源为：规模化奶牛养殖场（数量较少）；奶牛小区和个体养殖户（数量较多）。养殖场和小区通常为机械化设施挤奶，冷链运输。少数个体养殖户为手工挤奶，保温容器送奶。每日到乳品厂交验鲜奶。

　　如果企业的收奶记录符合上述的规定，通常审核员便认为该控制点有效。然而这样的审核仅停留在危害控制的表面上，实际该收奶过程有些规定无可操作性，而一些潜在的危害也没有完全控制，这势必会影响终产品的安全性能。



这位版友对乳制品企业的详细流程很了解啊 请问您是不是在乳制品企业工作？
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zhang_0609
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2011/6/1 11:51:32 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
饮料中有有毒的起云剂？？
是否指塑料增塑剂？
增塑剂为：邻苯二甲酸酯。一般为邻苯二甲酸与4~15个碳的醇形成的酯，共16种。增塑剂的主要品种是邻苯二甲酸二辛酯。
常用于：玩具、食品包装、乙烯地板、指甲油、洗发水等。对男人危害很大！！
该帖子作者被版主 binglang1985加 3积分， 2经验，加分理由：应助有奖
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shuihu108
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2011/6/1 12:04:35 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是家中的白开水安全！！！！！！

一个“三鹿”已祸害了很多幼小的生命，你说安全不安全？可是大家都离不开奶制品啊！
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金水楼台先得月
albert800922
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2011/6/2 3:04:40 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
的确白开水最安全了。觉的没味儿就加点糖。
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zhang_0609
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2011/6/3 18:12:27 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
邻苯二甲酸酯种类有以下十七种：
邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、邻苯二甲酸二异壬酯
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天天洗碗
binglang1985
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2011/6/3 18:13:32 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhang_0609(zhang_0609) 发表:
邻苯二甲酸酯种类有以下十七种：
邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、邻苯二甲酸二异壬酯


那检测的时候不需要都要检测吧，这也太多了吧，有相应的标准方法吗？？
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去年冬天
7336167
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2011/6/9 14:10:04 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110604/3346927/
上面帖子介绍了检测方法
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