主题：【原创】“阿胶”门——谁来辨别真假？

浙江在线06月08日讯 据《青年时报》报道 劣质原料生产出来的阿胶，成本只要正宗阿胶的1/4。央视《每周质量报告》上周曝光部分黑心企业炮制劣质阿胶的内幕。

　　那么杭州市场有没有劣质阿胶？昨日，时报记者走访了杭州部分保健品市场。在吴山广场某保健品市场，卖阿胶的摊位不在少数。这些包装各异的阿胶，每半斤的售价为七八十元，不少摊主为抢生意，纷纷表示“只要想买，价格可以再便宜”。

　　保健品市场上的阿胶名目繁多且品质良莠不齐，药店在售的阿胶则相对单一。杭州方回春堂国药馆汪馆长介绍，目前方回春堂只出售东阿阿胶和福牌阿胶，这两个品牌的阿胶是浙江市场上销售量最好的阿胶品牌。由于原料稀缺，今年3月份以来价格大涨三成，如250规格的东阿牌阿胶从120元涨到了158元。最近，阿胶出厂价还在继续上涨。

　　而根据央视的报道，加工阿胶使用的最主要的原料是驴皮，目前市场上驴皮的价格，每公斤要30多元，大约每3公斤驴皮能熬制1公斤阿胶，也就是说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就要100元左右。有业内人士表示，再加上人工、营销等其他成本，正宗阿胶价格肯定不菲，“买阿胶千万别贪小便宜”。

　　对于央视此次曝光的“劣胶”事件，市场普遍反映，此事应该利大于弊。东阿阿胶集团浙江办事处经理凌海认为，此次事件或将引发一次行业大洗牌，加快不规范阿胶加工厂的倒闭，给优质企业腾出市场空间。

　　事实上，阿胶造假几年前也曾曝光过一次。“劣胶”屡禁不止，与产品特性有很大关系。凌海透露，不管是驴皮、马皮还是什么皮，经过熬制熔解之后，自身特性已基本消失。以目前检测技术，很难鉴别出到底是什么皮做的阿胶，除非到生产车间亲眼所见，一些不法企业就趁机钻了空子。

　　-提醒

　　如何辨别真假阿胶

　　目前市场上出现的阿胶品质良莠不齐。如何避免购买到假阿胶，杭州方回春堂国药馆汪馆长提供了一些小窍门。

　　汪馆长建议，市民在购买阿胶时，首先要挑选大品牌，其次要看价格，最后还可通过闻气味来辨别真伪阿胶。正宗的阿胶呈琥珀色，透明、没有气泡，带点腥味却不臭。如果是假冒的阿胶，特别是阿胶膏，在熬制的时候通常有一股臭味。
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这就想地沟油与正常油一样，不知道是否可用什么仪器来鉴别呢？