实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8043225今日发帖：456 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
物理知识
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】铁锅烧水的问题？

浏览0 回复26 电梯直达
learner1999
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/06/28 20:34:45 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我发现在对铁锅内凉水加热的过程中，开水的过程是从铁锅上沿开始冒气泡，然后过渡到锅底，然后沸腾，如何解释这一现象呢？谢谢！
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
社区=冬季=
lylsg555
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/6/28 20:40:09 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
铁锅传热快，上沿先热
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
tutm
tutm
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/6/28 22:41:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
呵呵，这个现象小时候就注意到了。
这是火开得较大经常会发生的，就是加热的气流沿锅外壁上升，锅内水位线以下部分因为有水吸热升温稍慢；水线以上，只有锅壁，吸热量小升温快。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
翠湖园
hhx050
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/6/29 10:57:57 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
火焰分外焰，内焰，焰心三部分，其中外焰最热，所以炎开得较大时会先把锅的上沿烧热
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
learner1999
learner1999
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/6/29 19:04:17 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要是用水壶烧水也会是这样么？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
coffee8
coffee8
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/6/29 19:56:02 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得应该是铁锅与水接触的部分把热量都传给水了
而在铁锅的上沿水比较少，于是出现上沿的水先局部热起来！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
wanyong0791
wanyong0791
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/6/29 20:42:50 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
空气泡从下往上走
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
medodo
medodo
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/6/30 0:02:33 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 翠湖园(hhx050) 发表:
火焰分外焰，内焰，焰心三部分，其中外焰最热，所以炎开得较大时会先把锅的上沿烧热


这个很有道理啊
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
huqian1985
huqian1985
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/17 10:57:08 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
非常有道理！！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
翠湖园
hhx050
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/17 16:01:30 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在的家庭普遍都用电水壶了哦
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
雾非雾
mcds
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/17 17:43:46 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 冬季(lylsg555) 发表:
铁锅传热快，上沿先热


应该是火焰内外焰温度差造成的，锅在火上，火的外焰在铁锅上圈，温度高，所以上层边上的水先沸（水受热后密度变小上浮，所以上层水温也高）。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【讨论】铁锅烧水的问题？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁