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主题：【求助】液相分析油脂的结构

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tianqiao
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发表于：2010/08/20 14:17:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
求助专业人士： 有做食用油结构分析的吗？按甘油三酯、甘油二酯和甘油一酯出峰，因为没有标准品，所以想让它只出3个峰，目前用硅胶柱，示差检测亲，正庚烷与四氢呋喃的混合流动相做，始终出峰较多，无法判断，哪位指教一下啊，谢谢啦！
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2010/8/21 9:00:56 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要是你的食用油里有其它成分，在现有的分析条件下不可能只出3个峰，没有对照品很难判断，也不能迷信对照品的定性作用。
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tianqiao
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2010/8/25 14:09:37 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢你，但油里最多还有游离脂肪酸和游离甘油，不知道有没有较好的色谱条件？
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qingqingcao
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2010/8/26 14:30:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
使用GC 方法。 不可能只有三个峰。想想单甘酯，二甘酯，三甘酯有好多品种。
而单，二，三的 应该是一簇的。请到资料库里面找。好像有人传资料在内。还是英文的资料呢。
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tianqiao
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2010/8/26 19:44:55 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢大家！
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