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主题：【讨论】鱼丸是用什么东西做的？

浏览0 回复41 电梯直达
赵云
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发表于：2010/09/10 10:35:56 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不可能真的用鱼的，到底是用什么做的呢？像真的似的。
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2010/9/10 11:01:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 赵云(abrahamz) 发表:
不可能真的用鱼的，到底是用什么做的呢？像真的似的。


市售商品不可能用好鱼的，糟鱼烂虾到是可能的，配上淀粉，增粘剂、调味粉等。
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wsy18
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2010/9/10 11:45:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
估计鱼丸中淀粉与添加剂的比例很大。
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laichunhua
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2010/9/10 11:49:25 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
需要看什么厂家，什么品牌的鱼丸
正宗鱼丸的确是用鱼糜来制作的
当然淀粉，食品添加剂是有的
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pfz1985
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2010/9/10 11:54:42 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉加一些鱼肉，为了追求口感通常那些丸类的东西里面都会加一些动物脂肪。热量可不低。
只要不是毒鱼丸主要成分含有氰化物，
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乐果
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2010/9/10 14:16:39 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
原文由 赵云(abrahamz) 发表:
不可能真的用鱼的，到底是用什么做的呢？像真的似的。


市售商品不可能用好鱼的，糟鱼烂虾到是可能的，配上淀粉，增粘剂、调味粉等。

现在的食品也就是这样的，好东西做不出来。
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阿宝
lpr20
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2010/9/10 14:37:46 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
全是面，加点添加剂
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sunmei
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2010/9/10 15:02:55 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
全是面就太可恶了。
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lijin79833313
lijin79833313
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2010/9/10 15:05:27 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
全市面的话成本很高的，不可能
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菲菲问问
lijing2010
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2010/9/10 17:10:06 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
面吧！和调味剂
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清水寒烟
sxysky
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2010/9/10 17:42:49 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉应该是不少，还有添加剂。
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