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主题：【原创】乳饮料，酸牛奶等脂肪含量的测定

浏览0 回复9 电梯直达
abcdefghijkl123
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发表于：2010/10/18 20:58:25 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳饮料，酸牛奶等脂肪含量的测定国标是用GB/T5009.6-2003法中第二法,可是用第二法酸水解法测定这类含乳饮品类,误差较大,且繁琐.我们经常参照乳制品的脂肪含量来测定,即用盖勃法,你们的含乳饮料脂肪是怎么检测的
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2010/10/19 8:25:37 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
曾经在一本资料上看到介绍说，酸水解法不适合乳及乳制品，
我们一般也参照乳制品的方法做！
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abcdefghijkl123
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2010/10/20 6:54:08 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可是国标：含乳饮料卫生标准是讲用GB/T5009。6-2003法啊，这样不是违背了国标
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/10/20 13:27:18 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 coffee8(coffee8) 发表:
曾经在一本资料上看到介绍说，酸水解法不适合乳及乳制品，
我们一般也参照乳制品的方法做！


酸水解法不适合乳及乳制品？有说明是什么原因么？
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abcdefghijkl123
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2010/10/20 13:51:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有说明原因，我想是因为乳及乳制品中含有乳糖等糖类，糖类遇酸会炭化而成黑色影响测定
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去年冬天
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2010/10/30 8:55:05 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看到很多相关文献里都是推荐用盖勃法
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coffee8
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2010/10/30 9:29:13 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小鸟也飞翔(tonyding) 发表:
原文由 coffee8(coffee8) 发表:
曾经在一本资料上看到介绍说，酸水解法不适合乳及乳制品，
我们一般也参照乳制品的方法做！


酸水解法不适合乳及乳制品？有说明是什么原因么？


原因确实没有提
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yuduoling
yuduoling
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2010/12/20 9:27:40 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我只喝，不去想测量的问题
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天涯就是天地
tianyamzn
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2010/12/20 13:20:58 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
盖勃法应该是最好的了。
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魅力星光
kikiaa
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2010/12/20 18:37:55 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天涯就是天地(tianyamzn) 发表:
盖勃法应该是最好的了。


有听过,不知道其运用!
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手机版： 【原创】乳饮料，酸牛奶等脂肪含量的测定
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