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主题：【求助】鸡肉粉中TBHQ如何检测？

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2010/12/13 2:32:21 31楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 戈壁明珠(zongguitang) 发表:
原文由 wctw123(wctw123) 发表:
谢谢楼上，还在继续试验中。

楼主，实验的情况如何？有没有什么进展，如果配合前处理和仪器条件的改变，可以来一篇原创了。

效果不是很明显，毕竟里面含油脂太多，勉强检测，杂质峰太多。
试了很多试剂，发现用甲醇效果最好，但是色谱图上杂峰还是很难消除，还是国标中使用凝胶色谱处理之后效果好点儿。可惜没有凝胶色谱。
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戈壁明珠
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2010/12/13 9:28:50 32楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，如果只是除脂，可以用正己烷和乙醚等，效果还是很好的。操作也简单。
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2010/12/15 2:47:09 33楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关键是 抗氧化剂TBHQ在油脂和有机试剂中溶解度差不多，去油的过程就把目标物去除了。
这是难点，不然国标也不会使用凝胶色谱处理。
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戈壁明珠
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2010/12/15 11:52:09 34楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wctw123(wctw123) 发表:
关键是 抗氧化剂TBHQ在油脂和有机试剂中溶解度差不多，去油的过程就把目标物去除了。
这是难点，不然国标也不会使用凝胶色谱处理。

TBHQ是有微弱酸性的，可以先用碱调至离子状态（盐的形式），然后再用有机溶剂除脂，除脂完成后再用酸回调。TBHQ呈游离态，可以用有机溶剂提取。
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