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主题：【讨论】93%鲜蘑被漂白----小学生实验查出

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发表于：2010/12/03 20:44:12 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蘑菇一直被认为是富含营养的健康食品，但最近一名小学生调查发现，如今市场上的鲜蘑菇超9成都被荧光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。

    调查蘑菇的孩子是阜外一小六年级学生张皓，他是西城区青少年科技馆“科学探究班”的小学员，实验是在农大的微生物实验室做的，由校外专家——农大农学院高卫芳博士指导，使用的方法是实验室常用的检测荧光增白剂的方法：暗室中紫外线条件照射观察荧光。

张皓一共选择了16种消费者常吃的食用菌样品，包括口蘑、金针菇、白灵菇、平菇、香菇、草菇、花菇、双孢菇、木耳等，采样地点既有超市、商场，也有大型批发市场。产地既有北京本地的，也有来自福建、台湾的。样品中还有两份标注“有机”的以及两份干蘑菇。

    实验表明，除一份“有机金针菇”样品和两份干蘑菇外，其他样品都检出含有荧光增白剂。也就是说，93%的鲜蘑菇都被荧光增白剂污染了。荧光增白剂主要残留在菌伞边缘和菌柄根部。干蘑菇样品中的荧光增白剂残留量几乎为零，原因是干货中没有水分，保质期长，不需要用荧光增白剂保鲜。

实验表明，除一份“有机金针菇”样品和两份干蘑菇外，其他样品都检出含有荧光增白剂。也就是说，93%的鲜蘑菇都被荧光增白剂污染了。荧光增白剂主要残留在菌伞边缘和菌柄根部。干蘑菇样品中的荧光增白剂残留量几乎为零，原因是干货中没有水分，保质期长，不需要用荧光增白剂保鲜。
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2010/12/3 20:45:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
张皓还设计实验模拟了商贩用荧光增白剂浸泡蘑菇的过程，通过与实验数据对比，发现商贩们浸泡蘑菇的浓度在0.01 克/升左右，有的甚至达到了1克/升。这甚至大大超过了荧光增白剂在印染行业中的使用标准。试验中张皓还发现，有些蘑菇被污染的途径是通过包装塑料袋。一些塑料袋本身不合格，含有过量荧光增白剂，运输途中用这些塑料袋装蘑菇，蘑菇就会被污染。
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阿宝
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2010/12/3 20:47:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们的白大褂发下来的时候就有荧光，白的不自然，有点淡淡的紫色，赶紧洗洗再穿
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yjshjl
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2010/12/5 7:21:57 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个例子说明,质检人员的工作还不如一个小学生,是他们水平不够?还是工作繁忙顾不上,还是这种失误对社会对百姓影响不大?都不是,而是缺乏责任心的表现.
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ghcily
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2010/12/5 7:45:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yjshjl(yjshjl) 发表:
这个例子说明,质检人员的工作还不如一个小学生,是他们水平不够?还是工作繁忙顾不上,还是这种失误对社会对百姓影响不大?都不是,而是缺乏责任心的表现.


质检人员肯定会说：小学生的检测结果不可靠！
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小虾米
wuxia330
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2010/12/5 8:14:06 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很可悲啊!
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jimzhu
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2010/12/5 10:59:33 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个还在核实中，可能要采集更多的样本来测定。
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手机版： 【讨论】93%鲜蘑被漂白----小学生实验查出
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