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主题：【求助】酿造加水或酒和酿造时间的检测技术

浏览0 回复25 电梯直达
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天涯就是天地
tianyamzn
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2010/12/27 19:57:03 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用LCMS应该可以检测到吧
关键是要酿酒的告诉你比例。
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hhciq
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2010/12/28 12:54:50 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yzyxq(yzyxq) 发表:
楼主，
这个是有一些方法的。
同位素测碳13比例，可以作为了解酿酒的材料。而且碳13比例可以作为葡萄酒的一个特征值来做酒龄和产地的鉴别。
测是否含水，也有测氘谱的方法。葡萄汁里氘谱和生产用水里面的是不一样的。
你是秦皇岛的吧？


总算能找到高手请教了

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清水寒烟
sxysky
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2010/12/28 17:08:34 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
年份的话应该可以用同位素测定吧
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nbwqj
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2010/12/30 14:12:59 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有更简单的方法呀,这种设备比较贵,也不常用
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hhciq
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2011/1/3 8:23:10 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
yzyxq的回答的方向对。
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