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主题：【讨论】醋精是什麼?人吃了有問題沒?

浏览0 回复31 电梯直达

jianceyuan

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发表于：2010/12/28 09:45:25 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

昨天吃飯,飯店桌子上擺了醋瓶子,標籤寫這個是醋精,要稀釋5倍才能食用,
誰給解釋下原理及吃了是否有害.........................

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2010/12/28 9:49:06 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

用可食用的冰醋酸稀释而来的吧。酸性比较强，质量上不如常规的食醋。

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2010/12/28 9:49:52 Last edit by zhaoyt1979

阿三

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2010/12/28 9:56:40 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们实验室就有冰醋酸，兑点水就能吃？反正我是不会吃的

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快乐

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2010/12/28 10:00:54 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

醋精是人工合成的醋，主要是乙酸，有腐蚀性，最好还是吃食醋。

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wsy18

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2010/12/28 10:03:57 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

冰醋酸与老陈醋能够有同样功效吗？

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可爱宝贝

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2010/12/28 10:04:07 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

醋是粮食酿造的，冰醋酸是化工合成的

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雾非雾

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2010/12/28 13:49:03 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 平凡人(zhaoyt1979) 发表:
用可食用的冰醋酸稀释而来的吧。酸性比较强，质量上不如常规的食醋。

食醋是以发酵制成，所含醋酸的量一般在5~8%之间，食醋中除了含有醋酸以外，还含有如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸等。

人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。

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2010/12/28 16:20:51 Last edit by lin010309