主题：【讨论】二恶英的检测及德国毒饲料、鸡蛋风波？

据法新社报道，德国周日约3000家农场重新开放，政府誓言会采取法律行动，对付涉及二恶英污染的机构。

    与此同时，丹麦当局表示，一家丹麦公司可能购买了来自德国的有毒饲料。

    下萨克森州农业部发表声明说，在4700家关闭的德国农场中，目前只有1470家仍然关闭。

    有报道指出，德国农业协会计划替农民寻求资金援助，因为他们为了二恶英事件而暂时关闭农场。

　　德国食品、农业与消费者保护部发言人霍尔格·艾歇勒8号通报，食品监管人员检测发现部分家禽体内二恶英含量超标。这是德国饲料污染事件曝光后，相关部门首次宣布家禽体内二恶英含量超标。

　　艾歇勒介绍，在递送欧洲联盟化验的鸡肉样本中，部分样本二恶英含量两倍于正常标准。艾歇勒说，相关部门已召回受污染农场生产的肉类或蛋类产品，在互联网上公布问题鸡蛋编号，扑杀数千只鸡并销毁鸡肉。受污染家禽没有流入市场。

　　此外，针对政府在处理污染饲料事件上反应不利，德国国内也是指责声不断。根据德国警方的调查，一家私人实验室早在去年3月份就已经在对问题饲料的检测中发现二恶英含量严重超标，但直到去年12月份，德国卫生部才得到通报，采取措施为时已晚，德国农业部已经表示，将追究相关责任部门和责任人的法律责任。与此同时，政府在信息发布上的出尔反尔也引发了多方不满，相关部门早前曾说只有禽蛋类产品出现了问题，后来又说猪肉以及奶制品也不安全，民众对于事件到底严重到什么程度缺乏了解。根据安排，德国相关部门将于下周就毒饲料事件正式向欧盟做出解释。

　　毒鸡蛋升级 香港受牵连

　　饲料含二恶英 德4700家农场关闭

　　香港1%进口鸡蛋德国产 卫生部门正追查

　　德国“二恶英毒饲料丑闻”升级，化验和调查结果显示，部分有毒饲料脂肪样本中的二恶英含量超标78倍。

　　此前一些德媒迫不及待地把矛头指向中国，然而德国官方初步调查的结果是涉案公司从德国国内一家生物柴油生产厂购入了工业用脂肪。

　　德国的华人学者指出，德国人习惯性拿中国当“替罪羊”，但是他们找的借口也太过牵强，不符合逻辑。毒鸡蛋可能已经销往英国、荷兰以及中国香港。

　　初步调查鸡饲料中含工业脂肪

　　2010年3月已流入市场重灾区下萨克森州的农业部门正全力调查二恶英来源。二恶英是一种有毒的含氯化合物，可引发严重的皮肤病，并有致癌作用。

　　德国警方搜查了涉嫌出售毒饲料原料的哈勒斯和延奇公司。抽查的10个饲料脂肪样本中有9个二恶英含量严重超标。调查显示，该公司违规将工业用脂肪售给饲料生产商，25家饲料生产商从该公司购买过饲料脂肪。

　　据悉，受二恶英污染的饲料可能达到15万吨。为防止污染进一步蔓延，德国目前已封闭超过4700家农场。此次事件的重灾区下萨克森州已经销毁大约10万只鸡蛋，图林根州一家屠宰场封存了6.6万吨肉。13.6万只销往英国、荷兰的鸡蛋或也受到污染。

　　调查称，哈勒斯和延奇公司是从一家生物柴油生产厂购入脂肪的，后者加工的是从餐馆回收的废油，可能是源头。

　　今晨最新消息显示，韩国、斯洛伐克已禁止德国一些动物产品进口；英国及荷兰正在调查，含德国鸡蛋的产品是否安全；俄罗斯也加紧检查德国的动物产品。

　　找中国当替罪羊借口牵强无逻辑

　　对“二恶英毒饲料”的调查尚在进行中，一些德媒却迫不及待地把矛头指向中国。

　　德国《商报》6日以“二恶英丑闻，痕迹指向老油脂”为题报道称，尽管“二恶英毒饲料”来源的官方答案还悬而未决，但对专家来说，答案似乎已经很明确。

　　专家认为，源头应是来自中国和印尼的老油脂。这些油脂曾用于生产生物柴油产品，老油脂就是被用过之后的废油脂。

　　《商报》援引一名不愿透露姓名的“著名”研究所化学专家的话说，涉案公司在生产过程中没有高温加热过程，所以几乎不可能产生二恶英污染。因此，其源头就是用来混合加工的油脂“本来就已受到二恶英污染”，即涉案公司除购买正常的植物油脂外，也购买了来自中国和印尼的老油脂。

　　德国华人对德媒动不动就扯上中国感到愤慨。柏林华人学者章先生认为，事情还没调查清楚，就说“源头来自中国”，这样对中国不公平。另外，即使中国老油脂出口到德国，也与中国无关，是一些德国商人为了牟利把老油脂用作饲料的原料。

　　章先生称，有些德媒一贯喜欢赖中国，牛奶贵了怪中国，暖气费贵了也怪中国，其实是想让中国当“替罪羊”。这种借口是牵强而不符合逻辑的。

　　香港进口蛋中1%为德国鸡蛋

　　香港食物及卫生局局长周一岳昨天表示，德国蛋占香港进口蛋的1%，最后一批货于1个月前进口，并已售出，最近没有新进口德国蛋。

　　卫生局表示，会继续追查市面上是否有剩余问题蛋，若发现会抽取化验，并跟进检查有没有蛋浆受到污染。当局呼吁市民购买德国蛋要小心，留意鸡蛋与问题农场是否有直接关系。香港蛋业商会理事长杨金炎表示，德国蛋比较大，蛋黄较红，但零售价1.4至1.6元一只，比内地蛋仅0.7至1元一只贵，故市场一向入货不多。

　　在香港的街市上，仍有店铺在售卖德国蛋。店主表示，由于德国蛋较大，一直有顾客指定购买，所以会继续出售。他表示，市民可以从印在蛋上的编码及来货证书，分辨是否德国蛋。

    二恶英是一种含氯化合物，有毒，无色无味，产生于垃圾焚烧和其他工业加工过程，可导致人体免疫力下降、内分泌紊乱、引发皮肤病，有致癌作用。

    当局措施

    召回受污染农场生产的肉类或蛋类产品；

    在互联网上公布问题鸡蛋编号；

    扑杀数千只鸡并销毁鸡肉。

    据新华社电 德国食品、农业与消费者保护部发言人霍尔格·艾歇勒8日通报，食品监管人员检测发现部分家禽体内二恶英含量超标。

    这是德国饲料污染事件曝光后，当局首次宣布家禽体内二恶英含量超标。

    随着德国二恶英污染事件升级，一些国家严格把关蛋类和肉类进口，禁止销售受污染食品。

    污染家禽未流入市场

    艾歇勒介绍，在递送欧洲联盟化验的鸡肉样本中，部分样本二恶英含量两倍于正常标准。

    按艾歇勒的说法，当局已召回受污染农场生产的肉类或蛋类产品，在互联网上公布问题鸡蛋编号，扑杀数千只鸡并销毁鸡肉。受污染家禽没有流入市场。

    2010年年底，德国北威州养鸡场曝出饲料遭二恶英污染，其他州相继发现受污染饲料。

    德国农业部本月7日宣布临时关闭4700多家农场，禁止受污染农场生产的肉类和蛋类产品出售。

    肇事缘由

    饲料制造商

    工业用脂肪酸

    生产饲料脂肪

    据新华社电 德国警方本月6日调查位于石勒苏益格-荷尔斯泰因州的"哈勒斯和延奇"公司。这家饲料制造商涉嫌将工业用脂肪酸用于生产饲料脂肪，供应给其他商家。其后，该公司生产的部分饲料脂肪样本被发现二恶英含量超出法定标准77倍。

    德国《明镜》周刊报道，"哈勒斯和延奇"公司自行化验产品成分时，发现二恶英含量超标，但没有向食品安全监管部门报告自检结果。"哈勒斯和延奇"公司因涉嫌违反食品和饲料法规遭监管部门调查。

    韩国禁售德国蛋肉

    英意俄严格把关

    据新华社电 德国二恶英污染事件曝光后，引发民众对食品安全的担忧。一些国家采取措施，或停止进口、或禁止销售德国生产的肉类和蛋类制品。

    韩国和斯洛伐克7日禁止销售部分从德国进口的肉制品。英国、意大利、荷兰等国着手评估食用德国进口鸡蛋是否安全。俄罗斯对德国产肉制品实施严格把关。

    在英国，蛋糕、乳蛋饼等含有问题鸡蛋的食品从乐购、莫里森和塞恩斯伯里超市下架。英国食品标准局说，一些保质期短的问题鸡蛋制品已经售出，但对人体健康危害程度较低。意大利卫生部长法齐奥8日称，当局已要求所有从德国进口鸡蛋、牛奶或肉类的农场检测产品二恶英含量。

    新闻背景

    垃圾焚烧产生

    乳品屡遭污染

    本报讯 大气环境中的二恶英90%来源于城市和工业垃圾焚烧。含铅汽油、煤、防腐处理过的木材以及石油产品、医疗废弃物在燃烧温度低于300-400℃时容易产生二恶英。

    1999年震惊世界的欧洲四国（比利时、荷兰、法国、德国）的二恶英污染就是由于当地化工冶金、汽车尾气排放、垃圾焚烧、造纸以及生产虫剂等企业长期排放含氯二氧环有机物，造成食物链的二恶英毒物残留。

    近年来，二恶英乳品污染事件仍时有发生。2003年，比利时、荷兰、法国、德国等西欧四国奶粉、牛奶、黄油、冰淇淋等乳制品内被检测出与DDT杀虫剂相当的致癌物质"二恶英";2008年，制作上等比萨饼必不可少的原料意大利莫扎里拉奶酪被检测出二恶英。

据国外媒体报道，德国二恶英污染牲畜饲料的丑闻，比人们现在得知的时间要早得多。石荷州农业部宣布，早在2010年三月，一个检测实验室就发现了制造商哈尔勒斯和彦茨施（Harles und Jentzsch）生产的饲料中二恶英超标。但是这个抽样结果并没有被上报到有关部门。近期 对该企业的抽样结果显示，二恶英含量超标值竟然高达近78倍。德国政府甚至怀疑这是一起刑事犯罪案件。德国农业部长埃格纳（Ilse  Aigner）要求欧盟制定统一规定，保护牲畜饲料链。下萨克森州估计，下周大多数被封禁的企业将可以重新销售它们的产品。德国目前有4700家企业被查封，其中4500家在下萨克森州。

　　中新网1月8日电 综合媒体7日报道，德国多家农场传出动物饲料遭二恶英污染的事件，导致德国当局关闭了将近5000家农场，销毁约10万颗鸡蛋。

　　据悉，这次污染事件发生在德国的下萨克森邦，被发现当作饲料添加物的脂肪部分遭到二恶英污染。对饲料厂样品进行的检测结果显示，其二恶英含量超过标准77倍多。

　　当局表示，厂家可能从去年3月就对此知情。

　　因此，当局关闭了4500到5000家左右被波及的养猪场和养鸡场。

　　当地卫生人员对这些农场生产的鸡蛋进行实验室检验发现，38次检验当中，有5次不合格，因此决定销毁这些农场总计10万颗鸡蛋，以免它们流入市场，危害消费者健康。

　　此外，一些英国大型连锁超市已经让可疑产品下架。

      4月5日，欧盟食品安全局（EFSA）针对食品及饲料中二恶英含量情况公布了一份报告。报告数据来自欧盟21个成员国近10年（1999至2008年间）7000多个样品的二恶英及类似物分析结果。由于欧盟采取相关措施发挥了作用，从二十世纪七十年代起，（欧盟）环境中的二恶英及类似物开始呈现下降趋势。分析报告显示，（欧盟）二恶英及类似物有如下特点：

  1.在肝制品中存在情况比较严重

    通过对动物肝脏及肝脏制品分析发现：二恶英及二恶英类似物（如：多氯联苯PCBs）与脂肪含量有相关性。鱼肝脏及鱼肝脏制品中的二恶英及类似物含量最高。在饲料中，也发现饲料配料鱼油中的二恶英及类似物相对含量最高。

    在所检测样品中，有8%的样品所含的二恶英及类似物超过欧盟规定的最高限量。

    当然造成上述结果可能存在如下因素：一些样品针对性地采自受污染情况下；另外，对于超过最高限量的样品来说，不同食品及饲料组分的取样比例也存在非常大的取样差异情况。

    2.还没有发现明显的二恶英及类似物变化趋势

    鉴于报告中所发现的（二恶英及类似物变化）不确定情况，报告得出结论：食品及饲料中所含的本底二恶英及类似物没有随着时间变化而变化，即没有明显的变化趋势。目前，欧盟所采用的二恶英及类似物测定方法是世界卫生组织（WHO)1998年推荐的测量方法，该方法基于测定不同类型二恶英的毒性数值来衡量二恶英的总含量。

  3.二恶英及类似物总量在减少

    2005年，世界卫生组织（WHO）也建议欧盟食品安全局（EFSA）使用新的二恶英检测方法来评价二恶英（对环境）的整体影响。新方法降低了某些二恶英类似物的相对毒性。尽管分析报告中数据显示“不同食品及饲料中的二恶英变化没有明显变化趋势”，但如果采用新的二恶英测算方法进行统计的话，（欧盟）食品及饲料中的二恶英整体含量将会下降14%。另外，分析报告还建议，为确保对食品及饲料中二恶英及类似物含量情况进行准确评价，需要对每类食品及饲料进行大量的、连续的随机检测。

    背景资料：二恶英及类似物，如多氯联苯（PCBs），主要是焚烧垃圾及树木过程产生的有毒物质；工业生产过程中也产生一些二恶英及类似物。很多食品中都发现有低含量的二恶英类物质存在。二恶英类物质存在不会立即产生健康问题，只有累积达到一定高的含量后才会引起系列健康问题，如：导致癌症。由于二恶英不易被破坏和在食物链中能够累积、且易溶于动物脂肪中，所以，二恶英问题一直是食品安全关注的重要问题。

资料来源：版友熊猫宝宝http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100409/2489750/

    德国当局表示，可能有超过3000吨的受到二恶英污染的饲料添加剂已经被销售，是此前估计数量的六倍。

    官方此前公布的数据是，预计有527吨的饲料添加剂受到了含有二恶英的工业油脂的污染。

    德国农业部发言人表示，约13.6万只被污染的鸡蛋被销往了荷兰，但截至目前，还没有消息称被污染的食物被出口到了欧盟其他国家。

    德国警方还在此次污染事件的主要发生地（Harles 和 Jentzsch），做进一步的调查。目前，德国已有超过1100家农场因此次污染事件被关闭，超过8000只蛋鸡被宰杀。欧盟委员会已要求德国政府就此事件的起因作出详细的说明。

　　据德国《明镜》和《明星》周刊6日综合报道，德国“毒鸡蛋”丑闻波及面扩大，该国已有13个联邦州发现被致癌物质二恶英污染的饲料进入食物链。检查机构对石荷州的“祸首”饲料厂进行样本化验检测，结果显示20个饲料样本中9种二恶英严重超标，超标指数甚至为欧盟法律限制的10倍。目前又有消息指出，遭二恶英污染的鸡蛋已流入英国和荷兰。

　　据悉，石荷州的Harles und Jentzsch饲料厂共向德国多个联邦州提供了近3000吨被致癌物质二恶英污染的饲料，主要用于家禽和肉猪的饲料调制。而来自这些农场的鸡蛋其后出口到荷兰和英国。德国农业部6日发表声明，约4700家德国农场已经关闭，主要在下萨克森州，这些农场将会被关闭至有关产品被证实没有受到污染为止。

　　欧盟委员会负责健康和消费者政策的专员约翰·达利（John Dalli）表示，德国遭二恶英污染的鸡蛋已经出口到英国和荷兰，它们可能已经被加工成了蛋黄酱、蛋糕等产品。英国和荷兰当局目前正在设法找到这些产品，并停止销售。

　　据悉，二恶英是一种有毒的含氯化合物，它是工业化学过程的产物，毒性极大且分解速度慢，在人体内不能被降解也不能被排出。国际癌症研究中心已把二恶英列为人类一级致癌物。

　　2004年12月12日 尤先科患病系二恶英中毒11日，尤先科抵达奥地利首都维也纳鲁道夫英内豪斯医院继续接受治疗，该院当天公布检查结果时说，尤先科的病是二恶英中毒所致，血液中二恶英的含量是正常值的1000倍。

　　2008年12月9日葡萄牙检疫部门在从爱尔兰进口的30吨猪肉中检测出致癌物质二恶英。葡食品安全部门正在回收这批猪肉，并进一步调查这批猪肉受污染情况。

　　据葡萄牙卢萨通讯社报道，位于葡萄牙北部孔迪镇的科罗德－科斯塔·罗德里格斯公司2008年10月和11月从爱尔兰进口了30吨猪肉，经抽样检测，这批猪肉被二恶英污染。葡萄牙食品安全部门已回收这批猪肉中的21吨。有关负责人佩德罗·皮乔基说，这批进口猪肉可能无法全部回收，因其中一些已经售出。他告诫消费者购买猪肉时注意包装上标注的原产地。

　　1999年3月，在比利时突然出现肉鸡生长异常，蛋鸡少下蛋的现象。一些养鸡户要求保险公司赔偿。保险公司也觉得蹊跷，于是请了一家研究机构化验鸡肉样品，结果发现鸡脂肪中的二恶英超出最高允许量的140倍，而且鸡蛋中的二恶英含量也已严重超标，而且这一“毒鸡事件”还牵连了猪肉、牛肉、牛奶等数以百计的食品，一时间，一场食品安全危机在全比利时，甚至在全球上演。而这起事件的源头，就是鸡的饲料被二恶英严重污染。