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主题：【求助】哪位高手做过“一滴香”的检测？请指点一下？

浏览0 回复8 电梯直达
落叶知秋
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发表于：2011/01/31 10:28:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在市场上火锅类产品中“一滴香”的使用非常频繁，但是质检部门似乎又没有什么合适的检测方法，听说是用气质联用分析？哪位前辈做过此类的分析能在这里分享一下您的经验么？
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落叶知秋
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2011/1/31 10:33:13 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不用气质联用也可以，只要有做过类似分析的都可以分析一下经验，拜托各位大侠了
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symmacros
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2011/1/31 10:35:42 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
像火锅飘香剂是在植物油（有的含动物油）加入某些香料（天然和人造）而制成，请问你是要分析里面的香气成分还是基质成分？
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落叶知秋
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2011/1/31 10:47:08 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我就想知道，这个火锅中有没有添加“一滴香”，加了多少量，该如何分析
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2011/1/31 11:46:42 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 落叶知秋(zuohoubing) 发表:
我就想知道，这个火锅中有没有添加“一滴香”，加了多少量，该如何分析


这个只能把火锅锅底分析之后和“一滴香的成分对比，看看有没有。
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2011/1/31 11:47:46 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
参考：【第三届原创参赛】看看红油火锅锅底有什么香气香味成分http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20101225/3037673/
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2011/1/31 11:50:04 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
也参考：【原创】“火锅飘香剂”组分的TIC图http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110111/3078098/
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落叶知秋
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2011/2/7 10:13:07 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
非常感谢SYMM！
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symmacros
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2011/2/7 13:07:50 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
也可以用HPLC分析“一滴香”中的乙基麦芽酚、丙二醇、呋喃酮的含量，测定结果比GC或GCMS更为准确。
该帖子作者被版主 xky0230699加 2积分， 2经验，加分理由：鼓励应助
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