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主题：【讨论】请问生肉在检疫时盖合格章的有色“印泥”是什么物质？有害吗？烹调时需刮掉吗？

浏览0 回复28 电梯直达
symmacros
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发表于：2011/02/08 19:47:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问生肉在检疫时盖合格章的有色“印泥”是什么物质？有害吗？烹调时需刮掉吗？
该帖子作者被版主 小鸟飞翔加 4积分， 2经验，加分理由：很细心的发现，很好的话题
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2011/2/8 20:04:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据了解，生猪先由定点屠宰厂（场）凭农牧部门开具的畜禽产地检疫证明接收进厂（场），然后按《肉品卫生检验试行规程》进行宰前检疫和宰后检验。合格的在猪身上加盖统一的验讫印章，并出具国家农牧部门统一印制的检疫证明。不符合商品猪标准的种公母猪、晚阉猪、小猪身上则加盖“加工”印戳，送熟食加工厂加工，不得鲜销。病害产品一律销毁。
定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖３个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。
识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“畜禽产品检疫检验证明”，此证在摊主手中，要求挂在肉案上；印在猪肉表面的“肉检验讫”和定点屠宰场场名的条型蓝色印章，这两个印章从上到下滚动地盖在猪肉上。
该帖子作者被版主 tonyding加 2积分， 2经验，加分理由：很详细！
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小M
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2011/2/8 20:06:48 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原来在超市买肉时，留意到过这个记号，问服务员，说这个是无害的，也洗不掉
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2011/2/8 20:10:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对了，我看到的章是蓝色的，没看到过红色的
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symmacros
jimzhu
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2011/2/8 20:37:19 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。

用食用色素制成，这是很关键的一点，那就就放心了。
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symmacros
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2011/2/8 20:40:27 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Mitchell(mitchell_dyzy) 发表:
对了，我看到的章是蓝色的，没看到过红色的


我看到过蓝色和红色的章子，都有。
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ghcily
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2011/2/8 20:49:36 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
难道造假的就没有食用色素的印泥吗？
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ghcily
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2011/2/8 20:51:59 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有红章的不能买滴…
但是红章也很烦人，洗不掉心里不舒服
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symmacros
jimzhu
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2011/2/8 20:54:28 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ghcily(ghcily) 发表:
难道造假的就没有食用色素的印泥吗？


一般造假的使用食用色素的印泥恐怕增加成本，不会用，除非良心不坏。
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coffee8
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2011/2/8 21:18:05 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
安全起见，切去不要吃
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悠旸
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2011/2/8 22:09:27 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果不买整扇的肉，就买一小块应该没有章呀。
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