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主题：【转帖】购买食用油“量力而行” 不易储存越小瓶越好

浏览0 回复25 电梯直达
小鸟飞翔
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发表于：2010/01/09 23:15:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
虽然春节还有一个多月，不过很多市民已经开始大量储备年货，而前段时间食用油要涨价的消息也让很多市民往家里“搬”了很多桶食用油。营养学家提醒市民，食用油储存时一定要避光、避高温，而且不宜储存时间过长。


　　北京协和医院营养科于康副教授接受记者采访时提醒市民，食用油放得久了可能影响其质量。因此，如果不是出于价格的考虑，购买食用油时购买越小瓶的食用油越好；而且要“量力而行”，斟酌好自家食用油的用量，不要买太多的食用油囤积在家。这是因为食用油本身是很不稳定的，高温、光照等都可能使食用油发生氧化酸败，导致食用油变质。尤其是开瓶后的食用油，放的时间越长越容易发生氧化酸败。而氧化酸败的食用油会产生大量对人体有害的氧化物质，影响人的心血管、新陈代谢和内分泌健康。
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2010/1/9 23:32:26 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
其实这是一种炒作
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雾非雾
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2010/1/10 7:47:10 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食用油建议储存在玻璃瓶，如果不放心，在里面放一至两粒剪破的VE胶丸（抗氧化剂），那种聚氨酯瓶放时间长了容易溶出增塑剂。
该帖子作者被版主 tonyding加 2积分， 2经验，加分理由：好建议！
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wsy18
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2010/1/10 12:42:03 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
食用油建议储存在玻璃瓶，如果不放心，在里面放一至两粒剪破的VE胶丸（抗氧化剂），那种聚氨酯瓶放时间长了容易溶出增塑剂。

学习了，谢谢！
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土老冒豆豆
tulaomaodoudou
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2010/1/10 17:34:32 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
食用油建议储存在玻璃瓶，如果不放心，在里面放一至两粒剪破的VE胶丸（抗氧化剂），那种聚氨酯瓶放时间长了容易溶出增塑剂。

还有这一招啊。
还有个问题，天冷了油容易凝结成块，超市里卖的食用油经常出现这个情况，是不是代表油质量比较差啊?
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zengzhengce163
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2010/1/10 20:37:36 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
而氧化酸败的食用油往往有哈喇味
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ymi158
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2010/1/10 20:39:24 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大家说的我可得 一样一样试试啦
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sunpengwjh
sunpengwjh
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2010/1/10 20:50:44 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般都是买大瓶的了！
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穿越时空
fscmj
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2010/1/10 21:27:19 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大家都买900毫升的,让它抄好了.
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平古
kaojiang444
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2010/1/10 21:27:32 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
汗，专家的建议，无所谓的。冬天哪家的食用油高温光照啊，只要在其保质期内就可以了。
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/1/10 21:39:45 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 平古(kaojiang444) 发表:
汗，专家的建议，无所谓的。冬天哪家的食用油高温光照啊，只要在其保质期内就可以了。


放在家里的油一般都是放在厨房，不会接触到光照及高温的。
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