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主题：【讨论】关于酱油中的锰含量

浏览0 回复9 电梯直达
zhang3006
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发表于：2009/05/21 17:47:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知各位有没有谁做过酱油里面的锰，我们无意中发现几种的酱油中的锰含量比较高，国家对酱油中锰含量好象没有要求，
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chemistryren
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2009/5/21 19:37:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
含量有多少啊??把结果公布下吧/
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syhblujie
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2009/5/21 20:37:01 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酱油中的锰应当来自于水。有些地区地下水中铁、锰含量较高。
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2009/5/22 11:38:38 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
微量元素锰污染会对人体产生危害。慢性锰中毒主要表现为神经毒性、生殖毒性,锰也能引起肝脏、肺等脏器的损害。由于锰不能被生物降解,在环境中只能发生各种形态之间的转化,所以锰造成的污染消除很困难,对人体引起的影响和危害需要大家关注。
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wsy18
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2009/5/22 11:40:14 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
锰中毒的早期表现为疲倦乏力、头昏头痛、记忆力减退、肌肉疼痛、情绪上不稳定、抑郁或激动。随着病情的发展又逐渐出现下肢有沉重感，走路晃动，语言不清或“口吃”，表情呆滞。晚期重症又可出现面具样面容；肌肉僵直、肌张力增高；尤其是出现明显的肢体震颤、书写困难，字越写越小（又称“小字症”）；有的出现发烧和呼吸困难，但不能用抗生素治疗。走路时身体前倾，倒退行走更困难。
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zhang3006
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2009/5/22 16:54:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 chemistryren 发表:
含量有多少啊??把结果公布下吧/


低的有0.4mg/l  高的达13.4mg/l
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bkdzhl
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2009/5/22 16:57:10 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhang3006 发表:
原文由 chemistryren 发表:
含量有多少啊??把结果公布下吧/


低的有0.4mg/l  高的达13.4mg/l


能否告知下比较好的是哪个牌子的？呵呵
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symmacros
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2009/5/27 21:14:37 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhang3006 发表:
原文由 chemistryren 发表:
含量有多少啊??把结果公布下吧/


低的有0.4mg/l  高的达13.4mg/l

国家规定生活饮用水标准为锰含量不高于0．1毫克／升。那么酱油的锰含量标准是多少呢？
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小鸟飞翔
tonyding
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2009/5/27 23:19:35 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhang3006 发表:
不知各位有没有谁做过酱油里面的锰，我们无意中发现几种的酱油中的锰含量比较高，国家对酱油中锰含量好象没有要求，


锰怎么来的？添加还是原料带入？
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小鸟飞翔
tonyding
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2009/5/27 23:20:31 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 syhblujie 发表:
酱油中的锰应当来自于水。有些地区地下水中铁、锰含量较高。


那常年饮用这种水，会不会有影响……
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