【原创】猜猜这是什么食品

peterh

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2011/2/19 10:36:16 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

难道就是传说中的用一次性筷子“炮制”的假笋干？！

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wsy18

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2011/2/19 10:43:47 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这是用石灰腌制的水笋干，必须用清水反复浸泡一个星期，然后洗净切成细丝，再与猪肉一起慢火红烧过夜，味道很不错的。

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2011/2/19 10:48:20 Last edit by wsy18

symmacros

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2011/2/19 10:49:46 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这种笋干是不是很硬？浸泡时间要长?

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wsy18

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2011/2/19 11:01:39 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
这种笋干是不是很硬？浸泡时间要长?

是的，去年我隔天换水浸泡了半个月才加工切丝。切丝时如没有专用刀具会很辛苦，在上个世纪时还有人在过年节前肩扛着刀具上门来吆喝加工的。

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小M

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2011/2/19 11:05:56 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 peterh(peterh) 发表:
难道就是传说中的用一次性筷子“炮制”的假笋干？！

别瞎说吧，自己家做的，我还要吃的呢！

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wsy18

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2011/2/19 11:31:39 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 Mitchell(mitchell_dyzy) 发表:
原文由 peterh(peterh) 发表:
难道就是传说中的用一次性筷子“炮制”的假笋干？！

别瞎说吧，自己家做的，我还要吃的呢！

呵呵，那就是原产的特色土产食品了，以后大家想吃就问你家买了。

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sunmei

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2011/2/19 13:23:15 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我也觉得是笋干。

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小M

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2011/2/19 13:40:14 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
这种笋干是不是很硬？浸泡时间要长?

是的，去年我隔天换水浸泡了半个月才加工切丝。切丝时如没有专用刀具会很辛苦，在上个世纪时还有人在过年节前肩扛着刀具上门来吆喝加工的。

我是先用热水煮，煮软了再切。上回煮的时间短了，有些硬一点的还没煮好，费了好大劲才切断了。炒过之后，那些硬的吃起来，那感觉，跟吃竹子差不多！

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ghcily

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2011/2/19 13:53:37 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

干竹笋

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去年冬天

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2011/2/19 14:17:35 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

干笋就是晒干的笋子

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