假冒伪劣食品的一般特点
一般来说,制造伪劣食品的最终目的是用少量成本牟取更多的非法利润。为求达到这一目的,不法分子使用各种手段争取消费者的信任。尽管假冒伪劣的情况十分复杂,我们也可以通过分析其规律性特点:
1、以低值成分代替高值成分:如用豆浆掺牛奶,用脱脂奶粉代替全脂奶粉;用低价物品冒充高价商品,如用玉米须假冒发菜,用“三精水”冒充果汁。这样可以降低生产成本,赚取巨额差价。
2、增强食品的感官性质,掩盖食品的劣点,使消费者误认为是质量好的食品,对它们产生购买欲。如白酒中加入敌敌畏造成饮用者的酩酊感,使消费者误认为是好酒;在火锅底料中加入罂粟壳,使人吃后成瘾,以此招来回头客。
3、增加食品的重量以达到变相地提高商品的价格,如木耳用盐水浸泡,发菜中掺入泥沙、牛奶加水等。
4、非法延长食品保存期,使营养价值已经降低甚至丧失的食品重新被利用,将生产者的损失转嫁到消费者的身上。如在肉制品中加入非食品添加剂硼酸盐防腐;在已变质的牛奶中加入中和剂,以降低牛奶的酸质;或在老牛身上注射纤维软化剂,使屠宰后的老牛肉象小牛肉一样嫩滑。
5、盗用名优产品的牌子,利用人们喜欢购买名牌的心理推销劣质食品。