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乳制品检测
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主题：【讨论】乳制品行业的同行们讨论一下各公司原奶的检测项目吧

浏览0 回复14 电梯直达
嘟嘟妮小贝
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发表于：2011/06/10 10:53:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对于乳制品行业来讲，原奶的质量好坏直接关系到乳品的质量，所以把好原奶质量这一关十分重要，不知现在各企业对原奶检测都有哪些项目？大家都讨论一下，
      我先暴一下我公司的检测项目吧，感官、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、冰点、比重、含水率、酸度、酒精实验、杂质度、PH值、三聚氰胺、β-内酰胺酶、硫氢酸钠、掺假实验包括：掺碱、掺盐、硝酸盐、亚硝酸盐、淀粉、蔗糖。
      目前就这些，大家都拿出来晒一下吧。
该帖子作者被版主 天天洗碗加 10积分， 2经验，加分理由：新版主开帖喽！
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2011/6/10 18:53:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般抽样量如何确定呢？
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天天洗碗
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2011/6/10 20:37:53 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教楼主，硫氢酸钠的检测是用离子色谱吗？这个有国家标准方法吗？
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天天洗碗
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2011/6/10 21:38:53 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
总糖也检测吧
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遗忘雪季节
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2011/6/11 16:50:35 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
滋气味 干物质 尿素
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2011/6/11 16:51:17 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
美兰实验
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2011/6/14 11:32:40 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
请教楼主，硫氢酸钠的检测是用离子色谱吗？这个有国家标准方法吗？

在乳品企业要求快速，所以不会用离子色谱，慢而且代价高，我们只用做定性试验就可以，因为乳制品中是不允许添加硫氰酸钠的，用氯化铁与之反应产生血红色沉淀，可以做定性判断。
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2011/6/14 15:36:06 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 遗忘雪季节(lixue-1989) 发表:
美兰实验


美兰实验我们没有做，微生物还是按照国家标准来做的，请问美兰实验的可信度有多高？
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嘟嘟妮小贝
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2011/6/17 17:30:50 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
一般抽样量如何确定呢？

运奶车都是罐车，所以就以混合均匀后每罐大于500ml来取样。
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天天洗碗
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2011/6/21 19:51:58 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 嘟嘟妮小贝(iamliutingting) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
一般抽样量如何确定呢？

运奶车都是罐车，所以就以混合均匀后每罐大于500ml来取样。


从罐里取样检测微生物指标吗？取样时应注意哪些事项？谢谢
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嘟嘟妮小贝
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2011/6/22 9:55:30 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
原文由 嘟嘟妮小贝(iamliutingting) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
一般抽样量如何确定呢？

运奶车都是罐车，所以就以混合均匀后每罐大于500ml来取样。


从罐里取样检测微生物指标吗？取样时应注意哪些事项？谢谢

取样时要保证取样瓶是经过杀菌的无菌瓶，
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