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主题：【原创】地沟油的鉴别

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iinzzu

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发表于：2011/10/13 09:47:36 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

鉴别地沟油有两个思路，一个是用过的油引入的什么样的物质，另一个是用过的油本身性质发生了什么变化。因为地沟油是个很笼统的概念，不是指单纯的某有油，包括煎炸油、火锅用过的油、炒菜用过的油、加入动物脂肪的油等等，所以对地沟油的鉴别首先要知道地沟油的来源包括哪些油，然后再分析这些油有什么样的性质和特点。

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2011/10/13 16:07:04 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

曾经看过地沟油的节目，制作工艺几乎没有破绽

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土老冒豆豆

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2011/10/17 10:22:20 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一点破绽都木有？

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pingguwu

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2011/10/17 20:18:55 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

经过4天努力，我找到了。

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zwyu

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2011/10/17 20:43:57 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

找到什么特征了？

原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
经过4天努力，我找到了。

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pingguwu

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2011/10/17 21:12:34 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 zwyu(zwyu) 发表:
找到什么特征了？

原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
经过4天努力，我找到了。

目前不便告知，等多做一些样品和地沟油再说。

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tus13

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2011/10/19 8:19:18 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

从概念上说,废弃的动植物油脂都属于"地沟油".

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云中白水

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2012/1/2 12:24:14 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们也做了一个简单的鉴定是否地沟油的，详细见
地沟油的检测方法-滤膜法-简单、有效、经济、方便http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120101/3770534/

其实抑制地沟油的方法：
就是增加多项指标，提高不良商家的生产成本，让他们无利可图就没人去做。
从根本上解决这个问题。

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