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主题：【讨论】食品安全，我国与欧美国家所关注的的不同点？

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儒雅凤

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发表于：2011/10/17 09:24:14 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品安全风险评估
定义：指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。
在我国，普通老百姓关注的是化学性污染的食物范畴，比如毒奶粉、问题肉、染色馒头之类。
而从专业角度看，质地性微生物引起的人体疾病依然是重中之重。比如禽流感、口蹄疫、疯牛病、甚至二噁英污染、这些恰恰也是欧美等国家一直以来格外关注的食品安全问题。

附件：

欧美等发达国家加强食品安全管理做法及启示.pdf

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2011/10/17 9:31:39 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我国总体水平有点落后，监管不严，假冒，违法产品较多。而国外经过长时间发展，水平相对高一些。所以关注点不一样。

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儒雅凤

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2011/10/17 9:47:08 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
我国总体水平有点落后，监管不严，假冒，违法产品较多。而国外经过长时间发展，水平相对高一些。所以关注点不一样。

能举例说明吗？

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fslin

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2011/10/17 13:34:29 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

很多食品添加剂在西方发达国家已经禁用了，但我国还在一定限值下可以添加，不知为什么？

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儒雅凤

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2011/10/18 11:36:29 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 fslin(fslin) 发表:
很多食品添加剂在西方发达国家已经禁用了，但我国还在一定限值下可以添加，不知为什么？

问得好！

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roland2008

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2011/10/20 14:57:12 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 欢乐鸟3077(liwei7893) 发表:
原文由 fslin(fslin) 发表:
很多食品添加剂在西方发达国家已经禁用了，但我国还在一定限值下可以添加，不知为什么？

问得好！

这个东西还是很复杂的，美国FDA中规定的麻黄碱的限量是中国相应标准的四分之一，而在美国却有多达十几例的麻黄碱导致死亡的事故，但在中国却鲜有此事发生，这个与对象物质所处的环境体系是有很大关系的，中国的麻黄碱一般不是纯的，而是由中药煲提出来的，与其它有效成分共同形成作用体系，也即可能被超分子颗粒包埋而不显毒性。不知是否可以解释一二。

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