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主题：【求助】乳制品酸度计算公式

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发表于：2011/11/09 20:25:58 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教一下各位：
GB5413.34-2010乳和乳制品酸度的测定计算公式如何应用，
比如称取了了4.00克样品，滴定消耗的氢氧化化钠是5.5毫升，该怎么计算呢？
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iamliutingting
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2011/11/10 17:00:10 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
X=（C1*5.5*12）/[4.00*（1-w1）*0.1]
也就是说，如果用的NaOH的浓度是0.1001mol/L,乳粉的水分含量是4.5%，
那么这个样品的酸度就是
X=0.1001*5.5*12/[4.00*（1-4.5%）*0.1]=17.29
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2011/11/10 17:00:54 Last edit by iamliutingting
qixiang
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2011/11/11 16:35:42 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道楼主说的是什么样品，里面有几个公式，第一法是乳粉中酸度的测定，第二法是乳及其它乳制品酸度的测定！里面都有相关的公式的
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abcdefghijkl123
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2011/11/13 6:45:15 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
标准里面不是讲的很清楚了吗，12为乳粉折算为100mL复原乳所相当的量，不同的乳粉有不同的折算量的
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2011/11/13 6:46:44 Last edit by abcdefghijkl123
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