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主题：【讨论】兔肉制品酸价,过氧化值的测定

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abcdefghijkl123
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发表于：2012/01/12 19:56:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位版友们,你们有检测过兔肉制品中的酸价,过氧化值的吗,我们检测时称了三,四百克兔肉,用石油醚来提取,也提取不到1.5克的油脂啊
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tonyding
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2012/1/14 11:53:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
说明兔肉中的油脂含量低
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happy爱米粒
xgy2005
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2012/1/16 20:33:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不行就多称点吧，呵呵
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amosquito
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2012/2/7 20:29:43 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肉不需要称，在用石油醚浸泡之前要把肉给尽量剁烂，再用石油醚浸泡两三天
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【四季风】
gpwrx
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2012/3/2 0:05:09 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最好把肉绞碎后烤干，再用石油醚浸泡提取
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我是风儿
nphfm2009
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2018/12/12 20:08:45 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肉烤干了再提取油脂，过氧化值不是会受到影响？
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lijing320323
lijing320323
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2018/12/12 23:13:39 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油脂含量低
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yy_0324
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2019/1/18 6:27:31 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
查找资料，学习——兔肉制品中过氧化值的测定方法。
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手机版： 兔肉制品酸价,过氧化值的测定
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