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主题：【分享】怎样鉴别注胶冻虾

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【四季风】
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发表于：2012/03/01 23:56:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怎样鉴别注胶冻虾

　　要初步地分辨冻虾是否被添加了明胶或其他添加物其实并不困难。一般，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身很容易反弹，不会像正常的虾体有下陷的现象，并且虾头跟虾身的接合处十分容易用手剥离。市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，没有半透明物一般来说都没什么事，若发现有黏性的果冻状物质则市民就要小心了。

　　如果买回家中才怀疑是否为注胶虾，则可掰下虾肉进行煮沸，如果能煮熟则为真虾，如果溶化在沸水中，则为注胶。
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2012/3/2 7:36:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 【四季风】(gpwrx) 发表:
怎样鉴别注胶冻虾

　　
　　如果买回家中才怀疑是否为注胶虾，则可掰下虾肉进行煮沸，如果能煮熟则为真虾，如果溶化在沸水中，则为注胶。


下次煮完虾要看一看了。
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sunjun0620
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2012/3/2 7:56:51 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在食品添加上真是能人辈出，只要能赚钱什么法都能想出。
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sunjun0620
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2012/3/2 7:57:38 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道这种胶是否是食用的胶，对人体有害吗？
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yy_0324
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2012/3/2 15:09:21 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没打胶的,软趴趴的,冻了那么久再化开,怎么能还会那么硬朗?只要是看起来特别硬朗的,百分之百是打胶的。
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tus13
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2012/3/3 8:48:28 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
买虾前,让卖虾的煮点儿?没胶的再买.
除非遇到傻子买虾.
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