主题：【原创】迪马需改进地沟油检测方案.

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地沟油检测涉及的范围太广，特异性指标要检测太多

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地沟油检测涉及的范围太广，特异性指标要检测太多

现有的地沟油检测依据相对来说仍比较片面单一，特异性不强，容易导致错检漏检地沟油。常见的食用油有害物质检测一般包含多环芳烃、胆固醇、电导率、特定基因组成以及酸价的检测，但这些方法都无法准确检测出地沟油。

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5种地沟油检测方法特异性均不强

指标一：多环芳烃。致癌物多环芳烃被认为是目前地沟油安全风险中已被证实的最大危害成分。多环芳烃是食用油加热如炒、烤、炸、煎等后产生的含多个苯环的芳香族化合物，属于持久性有机污染物。根据北京的检测方法，地沟油经过人为特殊处理后，检测发现并不是所有地沟油样品都含有多环芳烃。

指标二：胆固醇。因为地沟油中可能含有动物源性成分，所以检测人员推断，如果检出胆固醇并超过一定范围，可怀疑该油脂为"地沟油"，但这也只能检测出动物性脂肪源的地沟油。

指标三：电导率。 "地沟油"由于掺杂了大量金属离子而产生导电性，电导率较高。可检测泔水油，但对老油、口水油无能为力。泔水油也掺入好油，稀释到符合标准。

指标四：特定基因组成。"地沟油"是多种不同来源的废弃油脂混合而成，往往含有动物油脂，检测人员根据分子生物学基因鉴定方法，鉴定油脂中的动物基因。但这成本太高，操作性低，而且地沟油各有不同，想找到一个可行的比率，是难以操作的。

指标五：酸价(脂肪中游离脂肪酸含量的标志) 。据国家规定，食用油的酸价在3以内，但不法商贩可以将地沟油和正常食用油进行勾兑，经过勾兑后，酸价降低，色泽很好，还省去脱色、脱酸工艺。进口的食用油因为酸价低，往往成为用来中和地沟油酸价的原料。

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地沟油竟用发臭动物内脏炼制
来源：新华社  网络编辑：梁德明  发布时间：12年04月05日07:04:19   

地沟油竟用发臭动物内脏炼制
浙江警方侦破新型地沟油案件，大部分被销往皖苏沪渝

从屠宰场收购来的废弃动物皮、肉、内脏放在锅里熬制成动物油脂。
近日，浙江警方侦破了一起制售地沟油的案件。警方在调查中发现了一种新型的地沟油，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏进行简单加工提炼后生产出来油脂。经过行动，警方摧毁制售地沟油窝点13处，查获油品3200余吨。

屠宰场废料变地沟油原料
浙江省金华市公安局江南公安分局苏梦派出所副所长邵文忠说，去年10月，金华市苏梦乡村民经常闻到附近有很臭的味道。传出恶臭的院子位于金华市婺城区一个城乡接合部，院子主人叫李卫坚。
警方在调查中发现，这个院子门口堆放了大量空油桶，地上油迹斑斑，而这难闻的味道也很像是熬制泔水加工地沟油的味道。但是现场没有泔水，只有成堆的油脂块。这些油脂一部分来自附近的另一个油脂加工点。
金华市公安局江南公安分局治安大队大队长傅学军介绍，这些油脂主要由屠宰场的废弃物压榨而成。屠宰场废弃物主要包括猪、牛、羊屠宰以后内脏的一些膈膜，以及从猪皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，还有一些是时间存放长不能吃的变质动物内脏。
在随后的调查中，警方发现，在金华市婺城熬制这种新型地沟油的窝点不只一家，还有一些分布于当地的个体熬油户。他们熬制出来的动物油由李卫坚统一收购。同样，原料也是来自于屠宰场的废弃物。

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检测标准和方法均未确定

去年9月，卫生部就曾发布消息，全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。但是，已经征集到的5种地沟油检测方法，专家发现特异性不强。直到去年底，卫生部向社会公开征集地沟油检测方法截止，共征集到近300种检测方法。
相关负责人表示，公众提供的检测方法是否可行，还需要经过专家的严格验证。但到目前为止，鉴别地沟油仍无特效的检测技术。
而目前，国内也尚未有检测地沟油的统一标准。地沟油检测为什么这么难？有专家表示：“目前，造假者已经到了相当高的水平。”这次跨省大案中，警方在浙江查获了大量地沟油，但送检的10个样品中，只有两个样品不合格。

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迪马的检测方案是什么样的呢

01动植物油脂中多环芳烃的测定相关产品.pdf

02地沟油检测解决方案----植物油中胆固醇的检测.pdf

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分析迪马科技建立地沟油检测解决方案。 方法原理：采用ProElut SPE固相萃取技术对植物油样品进行前处理净化，气相色谱测定胆固醇的方法。讨论方案优缺点.

yu老师也能及时发现国家的热点问题，及时结合在仪器应用技术上

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迪马科技独创方法，相比较于国标及同类文献中胆固醇的检测方法具有操作简单、方法快速，净化效果优异，回收率稳定等优点，但还需在哪些改进?

这个是迪马科技的独创方法啊，那么给地沟油检测提供了很快速的检测方案，很厉害的了

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分析迪马科技建立地沟油检测解决方案。 方法原理：采用ProElut SPE固相萃取技术对植物油样品进行前处理净化，气相色谱测定胆固醇的方法。讨论方案优缺点.

yu老师也能及时发现国家的热点问题，及时结合在仪器应用技术上

有什么建议吗?

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餐饮政策—国务院统一部署 6部门攻关“地沟油”鉴别难题
相关专题： 食品 时间：2012-03-08 16:27 来源： 阿里巴巴食品频道

        从卫生部获悉，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。

　　按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。

　　据了解，“地沟油”检验具有很高的技术难度，国内外尚未建立科学可行的“地沟油”检验方法，检验方法论证工作仍在紧张进行中。

今年地沟油的检测方法对于前几种都否定了，谁能在这里领跑，谁即将进入国标，如果迪马在这里真的领跑了，那么以后前途无量