主题：【讨论】【3.15晚会，令你满意吗？】关于黑米、黑豆

原文由 罂粟(mikezhu2010) 发表:
如何辨别黑米
一搓，用手搓一搓米，看手上有没有染料，如果有黑色染料，就是有问题

二看，正宗黑米米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色一致

三闻，正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米有异味

原文由 罂粟(mikezhu2010) 发表:
找到一张黑米泡水的实验图，大家看看

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原文由 罂粟(mikezhu2010) 发表:

原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
既然都是白的那看米心有啥用啊

染色的假黑米，会把普通大米的米心也染成黑色。 假黑米整个都是黑色的。

朱老师说的都是笨商做的东西。

说实话，谁会染色染得整个米都是黑的？
染色工艺，绝对是一个技术活。
而敢染色的，绝对是有把握的人，不会出这么明显的破绽的。所以，染成完全黑色的染色黑米，只是理论上存在，不会上市销售的吧。

确实作假也是要技术的，就像人造鸡蛋，人们很难想象假鸡蛋是如何做成的。

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原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:

原文由 罂粟(mikezhu2010) 发表:

原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
既然都是白的那看米心有啥用啊

染色的假黑米，会把普通大米的米心也染成黑色。 假黑米整个都是黑色的。

朱老师说的都是笨商做的东西。

说实话，谁会染色染得整个米都是黑的？
染色工艺，绝对是一个技术活。
而敢染色的，绝对是有把握的人，不会出这么明显的破绽的。所以，染成完全黑色的染色黑米，只是理论上存在，不会上市销售的吧。

哎呀! 我刚要说罂粟的方法好, 一看风魔又给反驳了.
是啊! 风魔说的有道理啊！
只要控制染色的时间，就可以避免颜色染到米心里，这是很显然可以做到的啊!

原文由 samanthalas(samanthalas) 发表:

原文由 罂粟(mikezhu2010) 发表:
找到一张黑米泡水的实验图，大家看看

这张图说明什么呢？
哪个才是正常的呢？

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原文由 罂粟(mikezhu2010) 发表:
找到一张黑米泡水的实验图，大家看看

这张图说明什么呢？
哪个才是正常的呢？

说明农科所的是正品，其他的是山寨版，因为经水浸泡后掉色了，是染色的。

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原文由 罂粟(mikezhu2010) 发表:
如何辨别黑米
一搓，用手搓一搓米，看手上有没有染料，如果有黑色染料，就是有问题

二看，正宗黑米米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色一致

三闻，正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米有异味

第三条，未用水泡的黑米，好像也有香味吧？
我记得，未用水泡的东北大米，虽然是干的，随便抓一把闻闻都很香的。

原文由 samanthalas(samanthalas) 发表:
好！罂粟7楼的解释，为我们全面地阐述了央视晚会检验真假黑米的方法原理：就是花青素遇酸会使水溶液由紫褐色变成亮红色或枚红色。

但是风魔版友又提出了，以上方法适用于已经把米买回，发现上当也晚了。因此罂粟建议可以从超市用指缝“携带”几粒回家，检测一下。为了避免搜身，小S建议不妨把黑米往自己头上撒一把，随便米粒滑下去好了，等回到家的时候，总归有几粒残留在头发里。