主题：【资料】GB18796-2005蜂蜜标准废止的后续新闻

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发表于：2012/04/01 23:36:16 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

国家标准委近日发布2012年第3号公告，公告称，GB 14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》已于2011年10月20日实施。根据《食品安全法》有关规定，GB 18796-2005《蜂蜜》国家标准于2012年4月20日废止。随后，中国蜂产品协会于2012年3月20日发布《关于蜂蜜标准相关工作提示》，全文如下：

　　1、拟于4月20日前发布GH/T18796—2012《蜂蜜》（行业推荐标准），与GB18796—2005对接转换，主要内容不变，企业自愿采用。

　　2、中华全国供销合作总社蜜蜂产品标准化委员会、中国蜂产品协会已经按照有关部门的要求启动上述标准主要内容的修订、补充工作，以完善相关指标体系，加强对生产和经营工作的引导、自律和监督。

　　3、4月20日之后生产的蜂蜜产品的标签标注，应遵循《食品安全法》及《预包装食品标签通则》（GB7718—2011）第54条规定，标注产品执行的强制性标准代号及自愿采用的其他标准代号。

来源：食品论坛

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2012/4/1 23:36:39 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

网友提出以下看法：

　　在GB14963-2011前言中标示的是“本标准代替GB14963-2003《蜂蜜卫生标准》以及GB18796-2005《蜂蜜》中的对应指标。”明明只是代替GB14963-2003以及GB18796-2005内的卫生要求，怎么就变成代替国标GB18796-2005《蜂蜜》呢？

　　如果是真的代替了GB18796-2005《蜂蜜》，那是不是说明以前强制性的水分、推荐性的酸度、淀粉酶值、羟甲基糠醛跟灰分都不在做要求了呢？是不是也说明GB18796-2005内的真实性要求碳四植物糖的检测也不存在了呢？显而易见是不可能的！

　　所以，GB18796-2005并没有被替代，它依然是蜂蜜的国家标准，而所谓的国家卫生部发布的新国标GB14963-2011依然只是代替GB14963-2003的卫生标准，只是因为GB14963-2011标准起名者是个临时工，起了个以全概偏的标准名。

　　GB18796-2005规定了蜂蜜的感官要求、等级要求、强制性和推荐性理化要求、安全卫生要求、真实性要求、产品名称要求以及试验方法和包装、标志、贮存、运输等要求。GB14963-2011与GB18796-2005标准重复的仅是感官要求、蔗糖含量、葡萄糖和果糖含量理化要求、安全卫生要求，并没有对本标准的其他要求作出规定。与GB18796-2005比较，GB14963-2011标准还放宽了荔枝蜂蜜、野桂花蜂蜜的蔗糖限量要求。

　　由此可以认为：符合GB18796-2005标准的蜂蜜必定符合GB14963-2011要求。但是符合GB14963-2011的蜂蜜未必符合GB18796-2005标准要求，GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》唯一比GB18796-2005《蜂蜜》多得是“食品安全国家标准”几个字。

　　国家标准本无需包罗万象，问题是我国的情况特殊，假蜂蜜实在是。。。。。。

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