主题：【原创】关于面粉增白剂.

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面粉改良剂是指在面粉中添加能改善面粉品质并具有防腐能力的一些天然或化学物质。分为改善加工品质，营养强化和漂白处理三类。

主要还是为了美观而不是口感吧

粉质参数等都有一定的要求限制,而从食品加工角度考虑，制作面包、饼干、蛋糕等焙烤类食品，应具有良好的烘焙性能.

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面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，英文名Sodium Polpacrylate，缩写PAAS或简称PAA-Na，结构式为－CH2－CH(COONa)n－。是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠，相对分子质量小到几百，达到几千万，外观为无色或淡黄色液体、粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末，易溶于水.

原来不加的时候也没有多大问题现在加了反而除了问题

科学合理地使用国家标准允许的面粉品质改良剂,并保证不超量使用，来改善国产面粉的质量，是一种不得不采取的必要的补充手段.

说的好听而已

对面粉质量要求有哪些标准?

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小麦粉产品质量国家监督抽查,抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。

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小麦粉产品质量国家监督抽查,抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。

灰分就是碳酸钙造成的吧

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面粉改良剂是指在面粉中添加能改善面粉品质并具有防腐能力的一些天然或化学物质。分为改善加工品质，营养强化和漂白处理三类。

主要还是为了美观而不是口感吧

粉质参数等都有一定的要求限制,而从食品加工角度考虑，制作面包、饼干、蛋糕等焙烤类食品，应具有良好的烘焙性能.

道理上是这么说不过控制要适当才好

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小麦粉产品质量国家监督抽查,抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。

灰分就是碳酸钙造成的吧

品种多样化 速冻食品、方便食品，传统主食品等专用粉将成为我国专用粉开发的重点.

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面粉改良剂是指在面粉中添加能改善面粉品质并具有防腐能力的一些天然或化学物质。分为改善加工品质，营养强化和漂白处理三类。

主要还是为了美观而不是口感吧

粉质参数等都有一定的要求限制,而从食品加工角度考虑，制作面包、饼干、蛋糕等焙烤类食品，应具有良好的烘焙性能.

道理上是这么说不过控制要适当才好

滥用面粉添加剂，损害了消费者的健康，严重冲击着正常的面粉市场。

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面粉改良剂是指在面粉中添加能改善面粉品质并具有防腐能力的一些天然或化学物质。分为改善加工品质，营养强化和漂白处理三类。

主要还是为了美观而不是口感吧

粉质参数等都有一定的要求限制,而从食品加工角度考虑，制作面包、饼干、蛋糕等焙烤类食品，应具有良好的烘焙性能.

道理上是这么说不过控制要适当才好

滥用面粉添加剂，损害了消费者的健康，严重冲击着正常的面粉市场。

还有抗生素