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主题：【求助】谁有卫生部初步确定3个快速检测“地沟油”的方法？

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发表于：2012/05/22 21:09:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　　2011年12月，卫生部组织向社会广泛公开征集“地沟油”检测方法，共收到762份关于检验方法或检验指标的建议。其中，有281个单位和个人提交了315项“地沟油”检测方法。卫生部组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，通过盲样测试等方式，对征集到的方法进行了科学论证，初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法，目前正在进一步验证和完善中。

　　据了解，去年12月开始的“地沟油”检测方法征集，已是第二轮面向社会的征集活动。之前已征集到由７家技术机构提供的５种检验方法，但经过论证证明，特异性不强，不能作为“地沟油”判定手段。

　谁知道这3个检测方法？
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2012/5/23 6:57:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我的方法是其中一个，不过是仪器法，还得进一步努力。
这些盲样实在难做，地沟油加入量有些只有10%，指标全给稀释了，还有很多食用油混合来麻痹。
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2012/5/23 7:02:38 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
其他也是仪器法，但可以在现场快速检测使用，都是仪器公司的，他们有很强的人力、物力、财力来开发新产品。
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2012/5/23 8:15:29 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
我的方法是其中一个，不过是仪器法，还得进一步努力。
这些盲样实在难做，地沟油加入量有些只有10%，指标全给稀释了，还有很多食用油混合来麻痹。


什么时候才能公布？
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2012/5/24 13:05:02 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
快速是2个试剂盒法和一个紫外吸收法。仪器是3个质谱法和1个核磁法。
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2012/5/26 12:00:21 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
4个仪器法包括3个质谱法和1个核磁共振法，3个可现场使用的快速法包括1个试剂盒法和2个紫外光谱法。相对而言，仪器法比快速法的识别率高。但是，快速法具有现场快速识别的优势，二者可以互为补充。“地沟油”成分复杂，差异性大，给检测带来很大的不确定性。因此，这些检测方法还需要进一步验证和完善。

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2012/5/30 12:43:51 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地沟油炒得辣椒油和正常油炒得辣椒油，有人做过比对吗？

原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
我的方法是其中一个，不过是仪器法，还得进一步努力。
这些盲样实在难做，地沟油加入量有些只有10%，指标全给稀释了，还有很多食用油混合来麻痹。
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2012/5/30 16:29:32 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 出来混迟早要还的(wintersun) 发表:
地沟油炒得辣椒油和正常油炒得辣椒油，有人做过比对吗？

原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
我的方法是其中一个，不过是仪器法，还得进一步努力。
这些盲样实在难做，地沟油加入量有些只有10%，指标全给稀释了，还有很多食用油混合来麻痹。


看来是有问题了，哪些部门在做这事，有哪些好的检测方法？
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2012/5/30 16:45:41 Last edit by ynsfeed
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2012/5/31 6:56:42 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
先不要出这个难题，关键先把地沟油给搞定，地沟油搞定了就不会有地沟油炒得辣椒油了。
    的确地沟油检测应该是辅助，现场监管才是最主要，化大力气在检测上，实际证明有点问题，据说国家在各个科技层面都立项，973、853、基金等等，结果现在很少能够通过验收。
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