【直击食品安全】走进地沟油检测，是地沟油我也奈何不了

燕飞

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2012/6/12 14:52:22 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 richies(richies) 发表:
经过精制的地沟油,不少指标比市售食用油还要好

这个极有可能，因为地沟油的蒸馏过滤次数有些是比市售食用油多的

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ltian87

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2012/6/12 15:35:34 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 chun-cao-chen(chun-cao-chen) 发表:
同情啊明明知道就是无法证明

没法证明怎么就知道呢？主观意识吧！

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燕飞

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2012/6/12 15:36:31 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 KingDz(nerd) 发表:
总想从检测去抓食品安全，完全是本末倒置。

检测也是一个手段嘛，要发现某个食品有问题，你就要通过检测其中的有害物质的含量，通过数据去说明它确实有问题。

像地沟油，现在就是检查说明不了其有害，但心里感觉就是不卫生，所以才这么纠结啊

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litboat

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2012/6/12 16:21:38 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我手边的仪器和试剂能做冰点,熔点,密度,折光,炽灼残渣,重金属,过氧化值,酸值,碘值,皂化值,气相
可是我不知道一个真实的高质量的食用油这些项目的范围,不知道地沟油的范围,也不知道哪些是国家标准的必检项,也不知道标准范围是多少

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wqlaofuzi

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2012/6/12 17:43:35 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

能不能测表面活性剂来判定？

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仪问

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2012/6/12 21:23:30 27楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 richies(richies) 发表:
经过精制的地沟油,不少指标比市售食用油还要好

仅从指标来说，不能说明问题。这些指标仅仅是正常生产与经营前提下的质量卫生指标。

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2012/6/12 21:28:51 Last edit by zg1996

kaifukgd

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2012/6/13 9:45:25 28楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

得弄清楚它的危害才好定指标，现在这状况的检验也不能说明什么问题。有句话说得好：产品的好坏是生产出来的，不是检验出来的，所以说监管生产的部门理当负起责任，生产人也问问自己的良知，质检部门只是验证和最后环节的监管。食品安全单单靠检验是很难有成效的，必须进行全过程的控制和监督。不要一出问题都是检验的事，产品是生产出来的，不是检验出来的。

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