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主题：【求助】维生素A检测中加抗坏血酸的作用

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baibusuansecai
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发表于：2012/08/02 11:20:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素A检测中加抗坏血酸的作用是防止维生素A 的氧化，但是抗坏血酸要求现用现配，是什么原因？上网查了一下说因为它易氧化，不稳定。是什么原理让它防止维生素A 的氧化呢？
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2012/9/11 11:26:10 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 baibusuansecai(baibusuansecai) 发表:
维生素A检测中加抗坏血酸的作用是防止维生素A 的氧化，但是抗坏血酸要求现用现配，是什么原因？上网查了一下说因为它易氧化，不稳定。是什么原理让它防止维生素A 的氧化呢？


抗坏血酸，也就是VC，光敏物质，光照下很容易氧化啦，它防止VA氧化的原理就是在遇到氧化剂时，自己会先氧化，从而保护了VA。像大家日常生活中吃VC说抗衰老也是同意的道理啦
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gaoshan2012
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2012/10/18 11:23:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可是用没食子酸试试，我觉得比VC好用
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霍苦堵
chengh
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2013/11/2 23:32:19 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知大家按照国标（15g/L）配制时，有没有发现溶液是饱和的？
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ciopl陈三
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2013/11/4 11:54:08 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 gaoshan2012(gaoshan2012) 发表:
可是用没食子酸试试，我觉得比VC好用


焦性没食子酸配出来黑黑的，搞的通风厨都很脏

新的标准把它换成VC不知道还有没有其他的原因
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