主题：【讨论】腌制的酱菜类小菜－－苔干菜，本色是绿色吗？

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绍兴臭豆腐 霉菜梗 梅干菜 宁波臭冬瓜。你可能感兴趣，但是当地人一直都在吃。他们说老是吃肉也不行，西方人一直在吃。有些传统化了

上述几个小菜都不错，适量吃可以开胃的。

对的。小时候吃这个下饭，胃口好

腌制好的酱菜露天摆放

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挺好看的，主要原料是什么呀？

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是自己做的，还是买的呀？

买的，我住的小区里有个卤菜店有得卖

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挺好看的，主要原料是什么呀？

卖的店主说是苔干菜，他也不知产地是哪里，回头我让他问一下批发商。

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腌制的酱菜类很难达标.

如何检测是否达标？肉眼可区分吗？

没有防腐剂难保存.

用食盐腌制的就不需要放防腐剂了吧，盐制品本身具有防腐效果。

不加防腐剂肯定保存不久

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看的真可口，管他超不超标 吃了再说

在腌制过程中，蔬菜和工业盐混合后可能产生亚硝酸盐。尤其是在杂菌和霉菌作用下，蛋白质和亚硝酸盐进一步发生化学变化，从而产生具有极大致癌性的物质亚硝酸铵。还要吃吗?

现在是不是吧亚硝酸盐给扩大化了

多少有点扩大化，毕竟人不是天天吃腌制品。

就是啊

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绍兴臭豆腐 霉菜梗 梅干菜 宁波臭冬瓜。你可能感兴趣，但是当地人一直都在吃。他们说老是吃肉也不行，西方人一直在吃。有些传统化了

上述几个小菜都不错，适量吃可以开胃的。

对的。小时候吃这个下饭，胃口好

腌制好的酱菜露天摆放

自家腌制的我吃过酱瓜。其他好像基本没接触过。最近迷上酸萝卜了

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绍兴臭豆腐 霉菜梗 梅干菜 宁波臭冬瓜。你可能感兴趣，但是当地人一直都在吃。他们说老是吃肉也不行，西方人一直在吃。有些传统化了

上述几个小菜都不错，适量吃可以开胃的。

对的。小时候吃这个下饭，胃口好

腌制好的酱菜露天摆放

自家腌制的我吃过酱瓜。其他好像基本没接触过。最近迷上酸萝卜了

酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石了.