主题：【讨论】食用白砂糖VS药用葡萄糖，选择谁来增甜

原文由 上海卓技(sh102151) 发表:
葡萄糖是属于药类的，吃多了不好吧，谁没事总吃药呢？

原文由 yuanrui82(yuanrui82) 发表:

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
还是白糖多一些吧。

是不是因为中国人有个习惯，只有生病时才用药是一样的。
从心底深处来说，一般人还是排斥药品的。

原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:

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原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
白砂糖的糖度比葡萄糖高40倍左右。葡萄糖更容易吸收

这个高40倍的数据是从哪里查到的？

我在百度百科里面看到的是这样：如取蔗糖的甜度为100，其他甜味剂的相对甜度如果糖相对甜度为1500，是常见的糖类中最甜的；糖精相对甜度20000～70000；葡萄糖相对甜度74；乳糖相对甜度16～27；甜蜜素相对甜度4000～5000；麦芽糖相对甜度32～60。

糖度和甜度是2个不同的概念。一般口感按甜度来算。

糖度是一个什么概念，什么时候用的到呢？

糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，工业上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。通常利用糖液的折光性质，用带有蔗糖百分含量刻度的折光仪类的测糖计来测量糖度。如果被检液中含有其它可溶性非蔗糖成分时，其指示值不能表明真正蔗糖的百分含量，称为可溶性固形物含量。

简单点说，糖度就是含糖多少的程度了。

恩。所以一般的话，可能讲甜度是多少比较多

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原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
白砂糖的糖度比葡萄糖高40倍左右。葡萄糖更容易吸收

那你是如何选择呢？

甜菊素，甜蜜素，三聚蔗糖。

你提到的这些东西，平时很常用吗？

没有这些都是甜味素，是食品添加剂的范畴

平时喝稀饭、做菜，没有办法用它们来调味吧？

我说的三种甜味剂是工业化产物 所以最好少吃

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:

原文由 yuanrui82(yuanrui82) 发表:

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
增甜的话，自然还是白砂糖了，用量少，效果更明显一些。

如果抛开甜度，只看价格和卫生状况，你会怎样选择？

抛开甜度，那应该就是葡萄糖占优势了。

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原文由 yuanrui82(yuanrui82) 发表:

原文由 ctt-food(ctt-food) 发表:
【CTT-中鼎】煮锅糖水，要是放葡萄糖增甜的话，那得多少斤？？？还是看实际用途吧，白砂糖用来调味，用冰糖更好。葡萄糖就直接冲水喝就好。

冰糖的调味效果比白砂糖要好吗？

冰糖肯定比白砂糖好，但是价格也高啊。

原文由 yuanrui82(yuanrui82) 发表:那我们还是从葡萄糖，白砂糖和冰糖里选一种吃好了。

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原文由 上海卓技(sh102151) 发表:
葡萄糖是属于药类的，吃多了不好吧，谁没事总吃药呢？

葡萄糖怎么是药呢，人身体里正常代谢的产物啊。

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:

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原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
还是白糖多一些吧。

是不是因为中国人有个习惯，只有生病时才用药是一样的。
从心底深处来说，一般人还是排斥药品的。

也许就是这样的吧！

原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:

原文由 yuanrui82(yuanrui82) 发表:那我们还是从葡萄糖，白砂糖和冰糖里选一种吃好了。

是这么说，一般选白砂糖。