快速导航采购仪器提醒

厂商论坛

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 特色服务 > 厂商论坛帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

主题：【原创】探究白酒塑化剂人为添加的可能

浏览0 回复77 电梯直达

samanthalas

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2012/11/29 13:47:13 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

背景知识:

塑化剂，既增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。　　

而白酒如果考虑是人为添加塑化剂的话，有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。但同时也有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。

2012年8月20日，中国酒协《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》称，通过对全国白酒产品大量全面的测定，公布白酒产品基本上都含有塑化剂成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。

高档白酒----利润空间大----人为添加可能性大？

何为"挂杯"效果?

斟了酒，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“泪滴”，象一条条小河，法文称为Leg“脚”，这就是挂杯。

好酒“挂杯”的原理？

好酒容易挂杯，与酒液的成分有关。首先，酒精含量越高，既白酒的度数越高，越容易挂杯。此外，酒中的微量物质、还原糖、甘油、挥发性成分、非挥发性物质等等，反应着酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。陈年老酒中这些物质的的含量都较高。

高档白酒都是高度酒吗？

贵州茅台 53度

水井坊 50度左右，也有30多度的

五粮液 50度的居多，也有30多度的

衡水老白干 67度

红星二锅头 62-65度

结论：高档白酒中，度数高的占大多数。

酒精含量高，更容易溶出生产线中的塑化剂！

白酒中的塑化剂，人为添加的可能有多大？

0
赞贴
77
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

可能感兴趣

samanthalas

禁止发帖修改昵称

ID：samanthalas

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/11/29 14:19:28 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

想要白酒有挂杯现象,这并不是一个硬性的行业要求。不像奶粉中的三聚氰胺的人为添加，是为了满足奶粉行业标准中对蛋白质含量要求这一硬性指标。

挂杯效果只是为了满足百姓的感官要求。
但是很多造假都是为了满足人的感官要求而诞生的：
为了让馒头看起来更白，用硫磺熏；
为了让橙子色泽鲜艳，出现了染色橙子；
还有染色黑米、含罗丹明B的辣椒面……

赞贴

拍砖

arvid2007

禁止发帖修改昵称

ID：arvid2007

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/11/29 20:35:58 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

没有那么多年限，也只能靠加塑化剂来伪装了，也有可能是度数太高，把塑料产品中的塑化剂溶解出来了

赞贴

拍砖

yu3226033

禁止发帖修改昵称

ID：yu3226033

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/11/29 21:20:23 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

人为加塑化剂完全有可能.

赞贴

拍砖

yu3226033

禁止发帖修改昵称

ID：yu3226033

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/11/29 21:24:23 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 arvid2007(arvid2007) 发表:
没有那么多年限，也只能靠加塑化剂来伪装了，也有可能是度数太高，把塑料产品中的塑化剂溶解出来了

酒鬼酒产品产生塑化剂的三大“元凶”，分别为包装线上的小塑料管、塑料酒瓶塞，相信吗?

赞贴

拍砖

yu3226033

禁止发帖修改昵称

ID：yu3226033

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/11/29 21:26:15 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

陈年老酒中这些物质的的含量都高不可疑吗?

赞贴

拍砖

yu3226033

禁止发帖修改昵称

ID：yu3226033

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/11/29 21:29:53 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 samanthalas(samanthalas) 发表:
想要白酒有挂杯现象,这并不是一个硬性的行业要求。不像奶粉中的三聚氰胺的人为添加，是为了满足奶粉行业标准中对蛋白质含量要求这一硬性指标。

挂杯效果只是为了满足百姓的感官要求。
但是很多造假都是为了满足人的感官要求而诞生的：
为了让馒头看起来更白，用硫磺熏；
为了让橙子色泽鲜艳，出现了染色橙子；
还有染色黑米、含罗丹明B的辣椒面……

酒鬼酒产品不经过不接触塑料检测结果告诉大家有塑化剂吗?

赞贴

拍砖

yu3226033

禁止发帖修改昵称

ID：yu3226033

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/11/29 21:40:58 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

“白酒在酿造中需要添加一些东西。”一名不愿具名的酿酒师在接受时代周报采访时说，白酒第一次蒸馏出来的度数大约是65度，为了降低度数，通常会加入大量的纯净水，而加完纯净水后，酒中就会出现浑浊现象，一般厂家为了避免出现这种浑浊现象，会加入一些化学物质，使之变得澄清。而酒精勾兑是如此普遍，以至纯粮酿造变成了非主流。

“其实喝酒时，稍加留意，就会发现大多数白酒中并非纯粮酿造酒的酒香，更多的是香精和酒精的味道。”该酿酒师认为，从理论上讲，存在着人为添加塑化剂的可能，“为了让酒变得黏稠一些。”

赞贴

拍砖

symmacros

禁止发帖修改昵称

ID：jimzhu

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/11/29 22:16:37 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:
原文由 arvid2007(arvid2007) 发表:
没有那么多年限，也只能靠加塑化剂来伪装了，也有可能是度数太高，把塑料产品中的塑化剂溶解出来了
酒鬼酒产品产生塑化剂的三大“元凶”，分别为包装线上的小塑料管、塑料酒瓶塞，相信吗?

相信，一旦你做过或遇到这个过程，你就会明白是怎样回事了。非常简单的事情，只是未发生前，大家不知道罢了。

赞贴

拍砖