主题：【转帖】发酵过程溶解氧的控制与测定实验

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发表于：2012/11/30 18:38:03 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一、发酵过程检测的主要参数
按性质分
1. 物理参数：温度、搅拌转速、空气压力、空气流量、物理参数：温度、搅拌转速、空气压力、空气流量、溶解氧、表观粘度、排气氧（二氧化碳）溶解氧、表观粘度、排气氧（二氧化碳）浓度等
2. 化学参数：基质浓度（包括糖、氮、磷）、pH、化学参数：基质浓度（包括糖、产物浓度、核酸量等产物浓度、
3. 生物参数：菌丝形态、菌浓度、菌体比生长速率、生物参数：菌丝形态、菌浓度、菌体比生长速率、呼吸强度、基质消耗速率、呼吸强度、基质消耗速率、关键酶活力等
从检测手段分
1. 直接参数：通过仪器或其它分析手段可以测得的直接参数：
参数，如温度、、参数，如温度、pH、残糖等
在线检测参数： ①在线检测参数：不经取样直接从发酵罐上安装的仪表得到的参数，如温度、、搅拌转速；上得到的参数，如温度、pH、搅拌转速；离线检测参数：取出样后测定得到的参数，如残糖、 ②离线检测参数：取出样后测定得到的参数，如残糖、 NH2-N、菌体浓度。、菌体浓度。
2. 间接参数：将直接参数经过计算得到的参数，如间接参数：将直接参数经过计算得到的参数，
摄氧率、摄氧率、KLa等等
二、发酵过程参数常用检测方法及仪器
主要参数检测原理及仪器
• 取样系统
十分重要。生物反应过程大多为纯培养，无菌操作十分重要生物反应过程大多为纯培养，无菌操作十分重要。问题 1. 三角瓶内的培养液如何取样？三角瓶内的培养液如何取样？ 2. 发酵罐常用取样方式可否知道？发酵罐常用取样方式可否知道？
• 溶氧的检测
1、常用检测方法：溶氧电极法、常用检测方法：
思考：溶氧电极如何标定？思考：溶氧电极如何标定？
2、电极的标定、
一般测定中应进行以下二点标定一般测定中应进行以下二点标定
（1）零点标定）用饱和Na 作无氧状态的溶液，用饱和 2SO3作无氧状态的溶液，将氧电极放入该溶液中，显示仪表上可见溶氧浓度下降，该溶液中，显示仪表上可见溶氧浓度下降，待下降稳定后，调节零点旋钮显示零值。稳定后，调节零点旋钮显示零值。
（2）饱和校正（满刻度））饱和校正（满刻度）进行简便测定时，可以采取空气饱和方式。将电进行简便测定时，可以采取空气饱和方式。极放入培养液中，通气搅拌一段时间，极放入培养液中，通气搅拌一段时间，显示仪上可见溶氧上升，待上升稳定，可见溶氧上升，待上升稳定，调节满刻度旋钮至 100%即为饱和值。即为饱和值。即为饱和值
主要参数检测原理及仪器

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