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主题：【讨论】食用油使用几次是合理的？

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tianqi20

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发表于：2012/12/22 11:24:36 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

因为最近发现有家超市在做油炸食品时一般都是油少了接着加，而不是换掉，这样的话，没有换油周期吧?

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2012/12/22 11:42:36 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这样添油的话，势必会导致锅里的油羰基价增高啊，不过市场上都是这么干的，我们前年做过这个课题，羰基价超标的还真不少，特别是小摊贩。

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依风1986

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2012/12/22 12:25:25 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

普遍现象啊!

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fslin

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2012/12/22 12:50:25 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在就是M记和XX鸡也是这样，哎，也没个有关部门出来管一管。

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黄色麦田

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2012/12/22 13:08:41 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是这样的情况，建议不要去吃太多油炸食品！

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rzxjz

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2012/12/22 13:22:12 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

家用不可能使用很多次的，一般也就是炸过食物就炒菜用掉了。商家就不好说了。

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zyl3367898

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2012/12/22 19:28:35 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

在家吃饭更安全。

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tus13

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2012/12/22 21:04:05 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

看过的油炸食品都是一样补充原料油。估计有几百年（在中国）了。问题的实质是什么？
选择论点应该明确。

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yifan1117

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2012/12/23 8:55:01 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

在家的好一点，应该是主要防止过氧化值超标吧?

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tianqi20

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2012/12/23 19:44:55 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 hza123(hza123) 发表:
这样添油的话，势必会导致锅里的油羰基价增高啊，不过市场上都是这么干的，我们前年做过这个课题，羰基价超标的还真不少，特别是小摊贩。

唉，看来有些超市也是不可信的啊~

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tianqi20

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2012/12/23 19:45:55 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 fslin(fslin) 发表:
现在就是M记和XX鸡也是这样，哎，也没个有关部门出来管一管。

应该是相关部门的监管缺失啊~

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手机版： 食用油使用几次是合理的？

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