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主题：【分享】毒豆芽，您注意了吗？

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依风1986
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发表于：2013/01/15 20:17:23 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你喜欢吃豆芽吗？

毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂 ，尿素超标27倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。2011年6月10日德国宣布，流行于欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情的源头为毒豆芽。

2009年11月长春媒体报道，经过他们近半个月的调查、走访，最终发现，长春市面上的豆芽基本是产自长春本地，其中“毒豆芽”产自黑作坊。在长春，就有十余家生产这种“毒豆芽”的黑作坊。

他们藏匿在一些棚户区内，小的黑作坊每天能生产出几千斤，规模大点的黑作坊能产近万斤。

业内人士称，每天至少有数万斤的“毒豆芽”流入长春各个农贸市场，流入学校和机关单位的食堂。

2010年5月，兰州媒体报道，经过暗访当地也发现了黑心商贩“泡出”白胖毒豆芽的情况，报道指出添加剂可致癌。

2010年12月，郑州媒体报道称出现“毒豆芽”，使用无根豆芽调节剂，这是一种能使豆芽快速生长的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的危害，为国家明令禁止在食品生产中使用的化学制品。这些黑作坊就是用这些激素加入水中加速豆芽的生长。

该市一些小作坊在豆芽生产中，非法使用国家明令禁止的非食用物质，如豆芽速长剂、必克斑一号、新型保鲜增白粉等。使用这些添加剂后，豆芽在生长过程中不会腐烂，且感官效果极佳。

沈阳3天内查获40吨毒豆芽，经检测，其中含有亚硝酸钠、恩诺沙星等。人食用含亚硝酸钠的食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。沈阳市打假办会同公安、工商、质监、农委等部门，召开专题会议进行研究。会议上，各部门均阐释毒豆芽不归自己监管。

辽宁省沈阳市重拳出击治理“毒豆芽”，从2011年5月开始不到两个月的时间，当地检察机关共批捕“毒豆芽”案件嫌犯13人

外观介绍
毒豆芽表面看来都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。

潜在利润

一斤黄豆的批发价是2.4元，“而照毒豆芽生产家的这种生产方式，一斤黄豆至少可生产10斤黄豆芽。也就是说，一斤黄豆芽的成本价约3角钱，每斤盈利3角钱，按每天销售2000斤计算，一天的净利润约600元，半年就可盈利12万元。

主要危害
长期食用“加料”豆芽可致癌

沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。”

鉴别方法
对于该黑加工点生产的10多厘米长、白净无根须的“漂亮豆芽”，专家介绍在“正常生产的情况下，豆芽是不该有这么长的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，颜色略微泛黄。而如果豆芽长得太漂亮，是不正常的。”

据介绍，无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病。

如何鉴别健康豆芽

　沈阳市农委法规处杨宏提醒市民，买豆芽应尽量去大的超市里买，如果在其他地方买则要注意：一闻，二看，三掐。

要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。

要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大。

自发豆芽：4~5天就能食用。

为了吃着放心，其实也可以自己发豆芽，方法很简单。

1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；

2、第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；

3、找一块湿布，盖在豆子上；

4、在湿布上压上重物；

5、每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，4~5天后应该就可以食用（需视发芽情况定是否食用）。

如何辨别毒豆芽

一看豆芽秆：

自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽 毒豆芽非法使用的添加剂

毒豆芽非法使用的添加剂

菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

二看豆芽根：

自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

三看豆粒：

自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

四看折断：

豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

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马到功成
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2013/1/15 22:51:53 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
近年来，豆芽比较少吃了。以前自家发过豆芽，都是有根须的，而且高矮不一的。发现非常高大整齐又没什么根须的，就算没有毒，这激素化肥可少不了。
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依风1986
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2013/1/15 22:52:30 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
近年来，豆芽比较少吃了。以前自家发过豆芽，都是有根须的，而且高矮不一的。发现非常高大整齐又没什么根须的，就算没有毒，这激素化肥可少不了。


自家搞的应该还可以吧！
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马到功成
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2013/1/15 23:10:07 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
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近年来，豆芽比较少吃了。以前自家发过豆芽，都是有根须的，而且高矮不一的。发现非常高大整齐又没什么根须的，就算没有毒，这激素化肥可少不了。


自家搞的应该还可以吧！
为安全起见，只好自己来了。这几年不吃豆芽的原因也在这！市场卖的的确比人还壮哦。
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依风1986
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2013/1/15 23:14:56 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
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近年来，豆芽比较少吃了。以前自家发过豆芽，都是有根须的，而且高矮不一的。发现非常高大整齐又没什么根须的，就算没有毒，这激素化肥可少不了。


自家搞的应该还可以吧！
为安全起见，只好自己来了。这几年不吃豆芽的原因也在这！市场卖的的确比人还壮哦。


市场卖的的确比人还壮哦?如何理解
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马到功成
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2013/1/15 23:37:32 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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近年来，豆芽比较少吃了。以前自家发过豆芽，都是有根须的，而且高矮不一的。发现非常高大整齐又没什么根须的，就算没有毒，这激素化肥可少不了。


自家搞的应该还可以吧！
为安全起见，只好自己来了。这几年不吃豆芽的原因也在这！市场卖的的确比人还壮哦。


市场卖的的确比人还壮哦?如何理解
这是夸张的说法，人都有高矮肥瘦，十人生九品。那些毒豆芽，每条都异常高大，齐整均匀。
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燕飞
mansonyang
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2013/1/16 11:08:18 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近都很少吃豆芽了
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燕飞
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2013/1/16 11:08:51 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
近年来，豆芽比较少吃了。以前自家发过豆芽，都是有根须的，而且高矮不一的。发现非常高大整齐又没什么根须的，就算没有毒，这激素化肥可少不了。


豆芽能有多壮啊？
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燕飞
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2013/1/16 11:09:28 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
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近年来，豆芽比较少吃了。以前自家发过豆芽，都是有根须的，而且高矮不一的。发现非常高大整齐又没什么根须的，就算没有毒，这激素化肥可少不了。


自家搞的应该还可以吧！
为安全起见，只好自己来了。这几年不吃豆芽的原因也在这！市场卖的的确比人还壮哦。


比人还壮……
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fslin
fslin
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2013/1/16 11:54:53 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还要学多一种分辨方法，中辚的小百姓都成专家了。
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依风1986
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2013/1/16 12:36:51 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
最近都很少吃豆芽了


豆芽便宜，穷苦百姓家才吃！燕飞老师那那能瞧得上啊！
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